好多湯汁哦

不止多湯汁，而且還有還富含了豬手的膠質(zhì)和鈣質(zhì)哦，嘻嘻～希望大家喜歡�。�

　　十、【豬油渣包子】

材料：（9個(gè)的份量）

面皮材料:  

中筋面粉250克

溫水125克

酵母1茶匙

泡打粉1/4茶匙 (可免)

白糖1大匙

做法:先用溫水把酵母溶化.把面粉,泡打粉,白糖混合起來(lái).倒入酵母水..把面揉成光滑的團(tuán).

放至室溫發(fā)酵至兩倍大。(面皮詳細(xì)制作過(guò)程 請(qǐng)看<水煎肉包>)

內(nèi)餡材料：

豬油渣:不是煉的很干凈,干干的那種哦,是煉成金黃色的,還帶一些油脂的.放在冰箱冷藏了再垛碎.

(可以用電飯鍋煉豬板油,板油切小塊洗凈,放入電飯鍋內(nèi)..加入一些清水.蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵.至跳至保溫時(shí)放置10分鐘后

再次按下 煮飯鍵,跳至保溫后再放置20分鐘即可.安全又省事,又不怕被油炸到)

白菜:用開(kāi)水燙過(guò)去干水份..垛碎碎.

粉絲:用開(kāi)水泡軟,去干水份垛碎碎.

豬油渣,白菜3大片,水發(fā)粉絲1把,姜末,香蔥 (我的粉絲放多了一點(diǎn),可以適量減少一些.讓白菜多一點(diǎn))

調(diào)料:鹽,雞精,白糖,蠔油,老抽,十三香,香油,植物油,料酒

01.豬油渣碎,白菜碎,粉絲碎,香蔥碎,姜末

02.把所有餡料和調(diào)味料放在一起,用手抓均勻.

03.拌好的餡料.

04.搟成中間厚，四圍薄的圓餅形（包子屬發(fā)面，不用搟的太薄，不然面就死了）,包入餡料. 

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