紫薯蓉甜包：中粉過篩后，加入酵母水和勻后揉搓成“三光”面團(tuán)，置溫暖處醒發(fā)至兩倍大；第二次揉面團(tuán)后，分割成大小相同擠子，用搟面仗搟成邊緣薄中間厚的包子皮，包入紫薯餡收口；蒸盤底抹上一層生油，碼入生坯，置蒸鍋醒發(fā)五分鐘，鍋蓋壓上重物大火蒸六分鐘后�；�，稍等即可取出。
紫薯蓉：隔水蒸熟的紫薯，去皮用勺子壓碎，加入白糖、鮮奶和牛油拌勻即可。
紫薯蓉甜包：中粉過篩后，加入酵母水和勻后揉搓成“三光”面團(tuán)，置溫暖處醒發(fā)至兩倍大；第二次揉面團(tuán)后，分割成大小相同擠子，用搟面仗搟成邊緣薄中間厚的包子皮，包入紫薯餡收口；蒸盤底抹上一層生油，碼入生坯，置蒸鍋醒發(fā)五分鐘，鍋蓋壓上重物大火蒸六分鐘后�；穑缘燃纯扇〕�。
蒸熟的紫薯~
拌勻的薯蓉~
紫薯蓉包子~
香甜奶香味~
十三、【茴香鮮肉包】
因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學(xué)名叫“八角茴香”。小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時(shí)胃腸蠕動(dòng)在興奮后又會(huì)降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。中國《藥典》載有茴香制劑是常用的健胃、散寒、行氣、止痛藥。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。
餡料：4分肥，6分瘦的豬肉剁碎，茴香沒點(diǎn)油水，就不好吃了。
加姜末，生抽，老抽，雞精，胡椒粉，鹽，料酒，芝麻油拌勻，攪上勁。
茴香洗干凈，切碎，加上剁碎的粉條拌上些油，再和拌好的肉一起拌勻成餡料~
ps：餡料味道一定要放足，太淡的包子帶不出茴香的味道~
茴香肉包
茴香肉包
茴香肉包
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