這10種醬牛肉,你千萬不能錯(cuò)過!(9)
時(shí)間:2015-06-29 10:44 來源:搜狐 責(zé)任編輯:毛青青
、莩鲥仯簤哄伜,封火,用小火煮6個(gè)小時(shí)出鍋。出鍋時(shí)要用特制的鐵拍子,要做到輕鏟穩(wěn)托放平,并隨手舀取鍋內(nèi)原湯沖洗后,將肉碼在消過毒的屜盤上,肉出鍋后要放在竹屜內(nèi)免得把醬牛肉碰碎,待涼后即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要8小時(shí),每50千克生牛肉可出熟肉25千克。
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