雞蛋怎么吃？做法有很多，有的人喜歡煎著吃，有的人喜歡炒著吃，有人喜歡拿它來做蛋糕、面包吃，我還是更喜歡原汁原味的做法，我喜歡煮的荷包蛋。每天早上起床煮一個，又香又嫩，還能補充營養(yǎng)。

　　但是說到煮荷包蛋，為啥好多朋友一下鍋就散花，而且鍋子里滿是白沫呢？這就是因為方法沒用對，煮荷包蛋的時候如果直接下鍋的話，很容易散掉，完全不成型。大廚分享2招，煮出來個個圓潤完整，又嫩滑。

　　【煮荷包蛋】

　　2、接下來準(zhǔn)備好干凈的鍋子，往鍋子里添上足量的清水，隨后開火開始燒水。燒水到徹底沸騰以后，這個時候很多人的做法就是直接倒入雞蛋了，但是這樣操作大家可以試試看，非常容易散花。

　　3、因為沸騰的水，會把蛋液沖散，所以這個時候我們需要轉(zhuǎn)為小火，要等到鍋內(nèi)的水不再沸騰之后，再把雞蛋緩緩倒進(jìn)去，這樣就不會散掉了，這就是第1個妙招。雞蛋倒進(jìn)去以后，還需要再多放1樣?xùn)|西——白醋。

　　4、往鍋內(nèi)加上少許白醋以后，煮的時候就不會再出現(xiàn)大量的白沫了，這是第2個妙招。雞蛋倒進(jìn)去以后，先別著急開大火，而是要蓋上蓋子，保持小火燜一下，這樣燜一下更有利于蛋黃定型。

　　5、燜上半分鐘左右的時間，掀開蓋子看一下，看到雞蛋完全凝固以后，這個時候繼續(xù)開大火來煮，接著煮上2、3分鐘的時間，具體要根據(jù)自己的喜好來決定，喜歡吃嫩一點的就少煮一會兒，喜歡吃老點的就多煮一會兒，煮好后直接盛出來就可以啦，又嫩又圓潤，個個不散花，無白沫。