說(shuō)到蘿卜的吃法，大家喜歡哪一種？以前，我只喜歡炸蘿卜丸子，但是現(xiàn)在逐漸又愛(ài)上了蘿卜餡餃子，拿蘿卜來(lái)包餃子，味道是真香，一口下去蘿卜的鮮美，搭配豬肉的鮮香，越吃越上癮。
不過(guò)包蘿卜餡，包韭菜餡，包白菜餡，這些都非常容易出水，導(dǎo)致做出來(lái)的餃子餡口感很差勁，而且包餃子的時(shí)候，也是很麻煩的，容易露餡。
在這里，我來(lái)教大家1招，包蘿卜餡時(shí)做好1步，蘿卜不出水，鮮香又多汁。
【包蘿卜餡餃子】
用到：豬肉、花椒水、蘿卜、蔥姜、味精、五香粉、食鹽、生抽、蠔油、香油
1、首先準(zhǔn)備一塊豬肉，先把肉餡處理好，將其清洗干凈之后，放在絞肉機(jī)中絞碎，然后盛出來(lái)，接著倒入花椒水打水、去腥。
2、再準(zhǔn)備一些蔥姜，將其切碎以后，倒在處理好的肉餡中，緊接著往肉餡中加入適量的味精、五香粉、食鹽、生抽、蠔油來(lái)進(jìn)行調(diào)味，把肉餡充分?jǐn)嚢杈鶆蛑�，就可以先放在一旁備用了�?/p>
3、緊接著來(lái)處理蘿卜，蘿卜放在水中洗凈以后，將其擦成細(xì)絲，然后再放到案板上剁碎。之后很多朋友會(huì)選擇加上鹽來(lái)腌制、殺水，但實(shí)際上是錯(cuò)誤的操作，接下來(lái)我教大家1招正確做法。
4、往切好的蘿卜中，倒入適量的香油，然后進(jìn)行充分的攪拌，直至讓蘿卜表面都均勻裹上油就可以了。這樣弄好后，在蘿卜的表面形成了一層保護(hù)膜，不會(huì)受到鹽分的侵襲，就不會(huì)出水了，這就是“做好1步”。
5、處理好的蘿卜，將其倒在肉餡中就可以啦，最后用筷子進(jìn)行充分?jǐn)嚢�，讓蘿卜和肉餡完全混合，咱們的餃子餡就完成了。最后拿餃子皮來(lái)包餃子，就可以啦，整個(gè)過(guò)程不出水，鮮香又多汁，各位趕緊試試看吧！
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