那當(dāng)然要煮點餃子吃，餃子特鮮香，是我們一家三口都愛吃的東西。頭伏吃餃子，別隨便吃，餡料也是有講究的，芹菜韭菜都靠邊站， 這3餡，都是鮮香不膩、清爽解膩的好東西，還有美好寓意，吃出福氣。
一、西葫蘆餃子
西葫蘆特清爽，是夏天的時令菜之一，富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等等，營養(yǎng)價值很高，包餃子太鮮香了。
【西葫蘆蝦仁雞蛋餃子】
用的：西葫蘆、蝦仁、雞蛋、蔥花、鹽、白胡椒粉、雞精、蠔油、香油
1、西葫蘆洗凈后擦絲，蝦仁剝出來，雞蛋也準(zhǔn)備好，提前下鍋炒熟后盛出來，晾涼備用，蔥花也切好。
2、把西葫蘆、晾涼后的雞蛋、蝦仁、蔥花倒在一個小盆里，然后用適量的鹽、白胡椒粉、雞精、蠔油、香油調(diào)味，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆蛑�，就可以來包餃子了，最后開水下鍋煮熟，即可撈出來趁熱開吃。
二、黃瓜餃子
頭伏吃餃子，黃瓜也是不錯的選擇，黃瓜清爽又多汁，拿來包餃子，一口下去吃得享受，值得一試。
【黃瓜雞蛋餃子】
用的：黃瓜、雞蛋、木耳、蝦皮、鹽、雞精、香油、蠔油、五香粉
雞蛋提前炒好，盛出來晾涼，木耳提前2個小時泡發(fā)，泡軟后切碎待用，黃瓜擦成細(xì)絲，然后來點香油攪拌均勻，這樣可以防止出水。黃瓜、雞蛋、木耳、蝦皮混合到一起，然后用鹽、雞精、蠔油、五香粉調(diào)味后，拿來包餃子即可。
三、莧菜餃子
莧菜，也是夏天的時令菜，是不是沒有嘗試過莧菜餡的餃子？趁著三伏天，趕緊嘗嘗鮮，也是特清爽的。
【莧菜豬肉餃子】
用的：莧菜、豬肉、蔥姜、花椒水、生抽、蠔油、鹽、雞精、五香粉、香油
1、莧菜洗凈后切碎，豬肉絞碎以后，往里面倒入花椒水，將其充分?jǐn)嚢杈鶆�，讓肉餡上勁，這樣去腥效果好。
2、然后放入切碎的蔥姜，莧菜也一起倒進去，隨后用生抽、蠔油、鹽、雞精、五香粉調(diào)味，最后來點香油，充分?jǐn)嚢杈鶆颍{菜餃子餡就做好了。拿出提前準(zhǔn)備好的餃子皮，開始包餃子，包好之后下鍋煮熟，趁熱嘗鮮！
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