記得第一次蒸饅頭，抱著試一試的心態(tài)去做，最后失敗了，做出了的饅頭不僅不白還酸味較重，對(duì)于一個(gè)不經(jīng)常做面食的人來(lái)說(shuō)，自己也不知道哪一步做錯(cuò)了。經(jīng)過(guò)幾次實(shí)踐后，總結(jié)出來(lái)幾點(diǎn)，其實(shí)只要掌握好方法，蒸出來(lái)的饅頭自然就會(huì)香軟好吃，下面是關(guān)于蒸饅頭的詳細(xì)方法分享給大家，閑暇的時(shí)候，自己在家里親手做做，吃著也干凈衛(wèi)生，而且多食一些雜糧，對(duì)身體也是有一定好處的。

　　食用材料：面粉、水、酵母粉、白糖。

　　烹制方法：

　　1、盆里放入500克高筋面粉，準(zhǔn)備好5克酵母粉，不要把酵母粉直接放入面粉中加水?dāng)嚢�，這是錯(cuò)誤的，第一次操作時(shí)因?yàn)橹苯臃帕�，做出了的饅頭不白還微酸。

　　2、正確的方法是需要重新準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入260克的溫水，水不可太燙，不然會(huì)將酵母燙死，用筷子攪拌均勻。

　　3、酵母化開(kāi)后，準(zhǔn)備適量的白糖，放入面粉中攪拌均勻，將酵母水分多次倒入面粉中，一邊倒水一邊用筷子攪拌。

　　4、面粉攪拌成絮狀后，用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，放置到一個(gè)干凈的碗中，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方醒發(fā)到2倍大。

　　5、醒發(fā)至可以看到蜂窩狀就可以了，如下圖。

　　6、醒發(fā)后的面粉拿出來(lái)揉搓排氣，整理成長(zhǎng)條，切成大小均勻的面劑子，將面劑子揉成光滑的饅頭生坯。

　　7、蓋上保鮮膜，繼續(xù)讓它醒發(fā)20分鐘。

　　8、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，擺放入蒸鍋內(nèi)，開(kāi)始蒸饅頭，大概蒸20分鐘左右即可，待饅頭蒸熟后，再燜5分鐘就可以打開(kāi)食用了。

　　9、一鍋香軟白凈的饅頭就做好了，其實(shí)蒸饅頭的方法還是很簡(jiǎn)單的，只要掌握好其中的技巧，饅頭便會(huì)松軟好吃，不比外面買(mǎi)的差。

　　小貼士：

　　1、蒸饅頭不可直接將酵母放面粉里面，酵母需要用溫水化開(kāi)，這樣酵母才有活性，對(duì)于面粉發(fā)酵也能起到更好的幫助。

　　2、面粉中要加入白糖，白糖能起到促發(fā)發(fā)酵的效果。

　　3、饅頭蒸熟后，不可馬上開(kāi)鍋，需要關(guān)火燜一會(huì)，這樣蒸出來(lái)的饅頭口感更好。

　　今天分享蒸饅頭的做法，你會(huì)了嗎？如果你也喜歡美食，想了解更多家庭美味，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注辣椒小妹，專(zhuān)注于用簡(jiǎn)單的食材烹制美味的家常菜，未來(lái)的日子里，每天與您分享美食，互相學(xué)習(xí)，共同成長(zhǎng)，謝謝您的觀(guān)看及支持。

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