當(dāng)時(shí)不怎么喜歡的東西，現(xiàn)在長大了，知道養(yǎng)生了以后，反而主動喝了起來。畢竟鴿子的營養(yǎng)，實(shí)在是不容小覷的，經(jīng)常吃鴿子，滋補(bǔ)效果是一絕，養(yǎng)生就得多吃它，尤其是對于體質(zhì)虛的，不論是男女老少，益處多多。

　　高蛋白低脂肪，是一種絕佳的肉類，買來的鴿子，很多人第一步喜歡焯水，實(shí)際上大家不知道的是，燉鴿子湯最忌焯水，不然營養(yǎng)流失了，鮮味也少了很多。正確做法教給大家，牢牢記住以下2點(diǎn)。

　　【燉鴿子湯】

　　2、買回來的鴿子，放在水里多沖洗幾次以后，將其轉(zhuǎn)移到砂鍋中，接下來把蔥段、生姜倒在里面，然后再來點(diǎn)料酒去腥，接下來往里面添上適量的清水，水量一定要足，千萬別中途再加水。

　　3、把蓋子蓋上開始燉。這時(shí)候，大家是不是認(rèn)為我要焯水，實(shí)際上不是。大火煮到燒開以后，我們再將蓋子掀開，掀開之后會看到上面一層，都漂浮著臟東西、浮沫，這是我們需要處理掉的。

　　4、用勺子一點(diǎn)一點(diǎn)的撇出來，不要有“漏網(wǎng)之魚”，完全撇干凈才行。這樣撇出來以后，直接繼續(xù)燉就行，是不需要焯水的，因?yàn)檫@其中的湯汁，里面營養(yǎng)很足，倒掉可惜了，這是第二點(diǎn)。

　　5、再把紅棗、黨參放進(jìn)去，就可以把蓋子蓋起來繼續(xù)來燉，保持小火就可以了，時(shí)間允許的話，我推薦大家燉上2個(gè)小時(shí)，香味完全激發(fā)出來了，營養(yǎng)也很足。最后，往里面來點(diǎn)鹽調(diào)味，再把幾個(gè)枸杞放進(jìn)去，用勺子攪拌均勻，關(guān)火后盛出來開喝。