剛剛不是說了咱們是經(jīng)營小圈子嗎?小圈子的特點就是不大,人熟?腿嗽诓蛷d就餐的時候,熱情一點,多一點溝通,把?偷碾娫捔粝拢紶柲艽螂娫捇卦L下,聽聽客人給餐廳的意見,偶爾做個優(yōu)惠活動,客人是很樂意在您的餐廳定點消費的。還可以通過與就餐顧客溝通,了解顧客對店面菜品和服務(wù)的意見和建議,通過實地調(diào)查了解競爭對手店面的經(jīng)營狀況、生產(chǎn)能力、資金需求情況,做到知己知彼,完善自身的服務(wù)管理。咱們除了電話溝通,我們還可以通過讓客戶關(guān)注我們的微信號或者微信公眾號,通過微信與客戶進行溝通,因為微信的社交屬性,回訪的效果可能比電話還要好的多。
社區(qū)推廣
咱們的圈子雖然說是小圈子,但覆蓋面還是很廣的,咱們怎么從這個小圈子里面撈到咱們的客戶呢?那就需要先對咱們的餐廳進行一個定位,確定我們的服務(wù)人群,有了一個目標(biāo)之后,我們就可以有針對性的進行營銷推廣了。那么有哪些方法可用呢?針對小區(qū)的客戶,最好是下班的時候去,這時候客戶才有可能有時間閱讀你的傳單或者其他類型的宣傳資料;其次,是在小區(qū)做一些小活動,比如掃二維碼關(guān)注微信公眾賬號后可以獲得優(yōu)惠劵,這樣子就可以得到客戶的聯(lián)系方式了,只有有了客戶的聯(lián)系方式,我們就可以對客戶進行點對點的精準(zhǔn)推廣。
寫字樓推廣
寫字樓是中高端客戶,如果您餐廳有這個定位的話,可以試試在寫字樓周邊做一些推廣。傳統(tǒng)的就是訂餐卡片,宣傳單,時尚一點可以推二維碼。掃樓或者出入口精準(zhǔn)投遞廣告,電梯廣告,街邊廣告等。
跨界合作
大家千萬不要忽視跨界合作,由于行業(yè)的不同,咱們的合作可能出現(xiàn)意想不到的效果。舉個小例子,一個中型的西餐廳找到一個網(wǎng)吧加茶樓的商家進行合作,他們做了一期活動,在西餐廳消費之后,可以在茶樓獲得優(yōu)惠?赡苡腥司蜁岩蛇@個案例的可行性,其實很好理解,消費茶飲的人,不一定就會拒絕西餐,很可能出于興趣而前去體驗西餐,這不就開發(fā)了新客戶了嗎?茶樓幫助西餐廳進行宣傳推廣,西餐廳也可以給茶樓宣傳推廣,咱們的客戶進行共享,同時又不存在競爭關(guān)系。還有一些典型的案例,賣茶葉的游戲論壇合作,賣衛(wèi)生巾的和校園網(wǎng)合作,賣盒飯的和物業(yè)公司合作等等。
微信營銷
咱們在前面提到過很多次微信,說明微信在餐廳的營銷中已經(jīng)占有了很重要的位置。微信營銷,也就是常說的社會化營銷,優(yōu)點是成本低,效果好。那么如何通過微信進行營銷呢?
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