抓奶源重工藝，打造消費(fèi)者信賴品牌
時(shí)間：2013-12-26 16:00 來(lái)源：湖南經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 責(zé)任編輯：青青
抓奶源重工藝，打造消費(fèi)者信賴品牌
近期，國(guó)家出臺(tái)了數(shù)項(xiàng)舉措和規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒奶粉的監(jiān)管，包括允許藥店設(shè)專柜售賣嬰幼兒奶粉；禁止以委托、貼牌、分裝等方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉等等。以上政策的出臺(tái)充分說(shuō)明了國(guó)家對(duì)奶粉行業(yè)的重視，也得到了消費(fèi)者的支持。但這是否就代表著能收獲立竿見(jiàn)影的效果呢？
據(jù)調(diào)查來(lái)看，消費(fèi)者目前依然處于觀望狀態(tài)。如“奶粉進(jìn)藥店”這一舉措，雖在奶粉購(gòu)買渠道環(huán)節(jié)進(jìn)行了規(guī)范，加大了奶粉的監(jiān)管力度，但單憑這一點(diǎn)難以徹底打消消費(fèi)者對(duì)奶粉質(zhì)量方面的疑憂。專家表示，對(duì)于奶企而言，要想贏得消費(fèi)者的信賴，優(yōu)化產(chǎn)品的上游作業(yè)才是現(xiàn)階段的重心------尤其是奶粉的奶源、加工工藝。
純凈奶源造就高品質(zhì)奶粉
“問(wèn)渠那得清如許，為有源頭活水來(lái)”。
要保證奶粉的品質(zhì)，首先就需保證奶源的純凈。專家稱：“奶源是確保乳品產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定發(fā)展的重要因素。在未來(lái)乳業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中，奶源將是最關(guān)鍵、最核心的一環(huán)。企業(yè)只有在優(yōu)質(zhì)奶源的把控上擁有主動(dòng)權(quán)，才能在競(jìng)爭(zhēng)中拔得頭籌”。
目前消費(fèi)者較為青睞新西蘭奶源。新西蘭擁有優(yōu)質(zhì)的牧草、優(yōu)質(zhì)的奶牛品種、先進(jìn)的奶制品采集工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量控制、猶如天然氧吧的環(huán)境……這一切，使得新西蘭出產(chǎn)的奶粉有著獨(dú)特醇厚、風(fēng)味自然的高質(zhì)量，蜚聲海內(nèi)外。
新西蘭還是世界認(rèn)可的不存在瘋牛病、羊搔癢癥和口蹄疫的國(guó)家。同時(shí)，乳品均取自完全以牧草為食，不受激素、抗生素和殺蟲劑影響的動(dòng)物，新西蘭奶源也因此被稱為“世界最好的奶源”。而目前中國(guó)市面上的新西蘭的進(jìn)口奶粉也是品質(zhì)高、口碑好的奶粉，如惠氏S-26、Kaircare可瑞康、Symbiotics升倍。
“黃金標(biāo)準(zhǔn)”濕法工藝，營(yíng)養(yǎng)更均衡
除了奶源，奶粉的加工工藝也是決定奶粉品質(zhì)舉足輕重的因素。
據(jù)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)國(guó)內(nèi)奶粉絕大多數(shù)使用干混加工工藝。而專家稱，用濕法（混）工藝打造的奶粉，營(yíng)養(yǎng)更均衡。
濕法加工工藝就是采用鮮牛奶，在牛奶液態(tài)下加入各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、微量元素、礦物質(zhì)，再經(jīng)過(guò)殺菌、均脂、噴霧干燥最后生產(chǎn)成奶粉。與干法工藝相比，濕法加工需要有充足的奶源，生產(chǎn)出的奶粉營(yíng)養(yǎng)均衡、口感新鮮。從新西蘭原裝原罐進(jìn)口的Kaircare可瑞康、symbiotics升倍，都是使用的濕法加工工藝，保證了奶粉的均衡營(yíng)養(yǎng)。
信賴源于品質(zhì)。筆者認(rèn)為，純凈的奶源，加上先進(jìn)的工藝，方能打造消費(fèi)者信賴的品牌。國(guó)家加強(qiáng)渠道監(jiān)管的同時(shí)，奶企要將優(yōu)化產(chǎn)品的上游作業(yè)作為現(xiàn)階段的重心，保證產(chǎn)品的高品質(zhì)。
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