關(guān)店“風(fēng)波”給海底撈帶來的影響還在繼續(xù)。
8月14日晚間，海底撈披露上半年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，凈虧損預(yù)計(jì)為2.25億-2.97億元，上年同期凈利潤還是9650萬元。這也與海底撈叫停快速擴(kuò)張計(jì)劃，并為“及時止損”而制定的“啄木鳥計(jì)劃”大有關(guān)聯(lián)。
8月15日，#人們?yōu)樯恫粣鄢院５讚屏?登上微博熱搜第二。
熱搜話題下，不少網(wǎng)友表示“主要是貴”，更有人直言“沒有不愛吃，是最近變窮了”，也有網(wǎng)友提出“同質(zhì)化嚴(yán)重”等看法。
據(jù)中國基金報(bào)，海底撈股價今年以來也繼續(xù)低迷，自去年2月高點(diǎn)算起， 跌幅達(dá)到83%，一度高達(dá)4800億港幣的市值如今已不足千億。
上半年虧損預(yù)計(jì)超2億元
關(guān)停門店所帶來的“蝴蝶效應(yīng)”正威脅著海底撈的盈利狀況。8月14日晚間，海底撈發(fā)布盈利預(yù)警。公告顯示，截至2022年6月30日止的6個月，海底撈預(yù)計(jì)收入不低于167億元，較上年同期下降不超過 17.0%。海底撈表示，除了疫情影響外，還因“啄木鳥計(jì)劃”導(dǎo)致門店數(shù)量較上年同期有所減少。
同時，海底撈2022年上半年凈虧損預(yù)計(jì)2.25億-2.97億元，上年同期凈利潤為9650萬元。關(guān)于預(yù)期虧損的原因，海底撈表示，其中部分原因是，因“啄木鳥計(jì)劃”所關(guān)停門店發(fā)生的處置長期資產(chǎn)的一次性損失、減值損失等，約合人民幣2.55億-3.27億元。
所謂的“啄木鳥計(jì)劃”，是海底撈面對突然困境于2021年11月推出的收縮擴(kuò)張戰(zhàn)略、加強(qiáng)內(nèi)部管理的經(jīng)營計(jì)劃，該計(jì)劃由公司執(zhí)行董事兼副首席執(zhí)行官楊利娟領(lǐng)導(dǎo)。
“啄木鳥計(jì)劃”計(jì)劃的主要內(nèi)容包括：
持續(xù)關(guān)注經(jīng)營業(yè)績不佳的門店，包括海外門店，并相應(yīng)采取改善措施；重建并強(qiáng)化集團(tuán)部分職能部門，恢復(fù)大區(qū)管理體系；在科學(xué)考核各部門的前提下，持續(xù)向員工傳達(dá)企業(yè)文化及“雙手改變命運(yùn)”的價值觀，并大力倡導(dǎo)愛和信任為核心的奉獻(xiàn)精神；適時收縮集團(tuán)的業(yè)務(wù)擴(kuò)張計(jì)劃。
在該計(jì)劃下，海底撈在去年四季度短短一兩個月時間關(guān)店近300家，2021年年報(bào)顯示，海底撈門店總數(shù)下降到1443家，超過90%在中國大陸地區(qū)。
海底撈還表示，其將密切關(guān)注市場狀況并調(diào)整商業(yè)策略及運(yùn)作以減少負(fù)面影響。“亦實(shí)施積極措施控制租金及其他運(yùn)營成本，嚴(yán)謹(jǐn)管理運(yùn)營資金并運(yùn)用信貸融資和股本融資手段，確�，F(xiàn)金流穩(wěn)健及現(xiàn)金狀況良好。”
分拆海外業(yè)務(wù)主體尋求單獨(dú)上市
前不久，海底撈還因一則資本運(yùn)作公告引發(fā)市場關(guān)注。回溯來看，7月11日晚，海底撈曾公告稱，公司正考慮將海外業(yè)務(wù)運(yùn)營主體Super Hi International Holding Ltd.（特海國際控股有限公司）的股份進(jìn)行實(shí)物分派方式的分拆及以介紹上市方式于港交所主板單獨(dú)上市之可能性。
招股書顯示，特海國際于分拆上市前的股東架構(gòu)中，海底撈持股90%，雇員激勵平臺持股10%。本次分拆，海底撈擬將其所持有的全部特海國際股份，按照各股東于記錄日期在海底撈的持股比例分派。分拆完成后，海底撈將不再保留特海國際的任何權(quán)益，特海國際將不再為海底撈的附屬公司，創(chuàng)始人張勇舒萍夫婦將成為特海國際的直接控股股東。
這也意味著特海國際如果上市成功，海底撈創(chuàng)始人張勇將繼海底撈、頤海國際后，收獲火鍋板塊的第三家上市公司。
招股書顯示，海底撈于2012年開設(shè)位于新加坡的 海外餐廳。自此，其逐步擴(kuò)大海外的餐廳網(wǎng)絡(luò)，截至2019年1月1日在5個國家開設(shè)24家餐廳，截至2022年3月31日，海底撈在亞洲、北美洲、歐洲及大洋洲的11個國家擁有97家餐廳。
不過，據(jù)中國基金報(bào)，特海國際實(shí)際上至今仍未盈利，且過去三年虧損持續(xù)擴(kuò)大。
2019年-2021年以及2022年第一季度，公司凈虧損分別約為3300萬美元、5380萬美元、1.51億美元及2850萬美元。在招股書中，特海國際將業(yè)績虧損歸結(jié)為新餐廳比例高及疫情影響。持續(xù)虧損下海底撈放慢了海外開店節(jié)奏，2021年特海國際新開設(shè)了22家餐廳，較2020年的36家有所減少，2022年第一季度則新開了3家餐廳。
尋求新增長曲線
自2019年開始，海底撈采用快速擴(kuò)張策略，2019年、2020年及2021年上半年分別新開308家、544家、299家門店，截至2021年6月31日，海底撈全球門店總數(shù)達(dá)1597家。
彼時，“海底撈過生日”“一個人在海底撈用餐”“海底撈的服務(wù)業(yè)務(wù)范圍有多廣”等等話題，也一度成為人們津津樂道的網(wǎng)絡(luò)熱梗。但不到三年，海底撈便選擇“及時止損”。
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