不過在我們家，豬油是一直存在的，一般炒青菜、炒蔬菜的時(shí)候，都會(huì)用它來做，燒肉燉肉啥的，就會(huì)有食用油。

　　后來我才知道，其實(shí)不是熬制方法有問題，而是勺子用錯(cuò)了，真的很扎心。除此之外，在熬制過程中，也是有技巧的，給大家分享這3點(diǎn)，熬出來的豬油又白又香，保質(zhì)期長，一點(diǎn)泡沫都沒有。

　　2、重新起鍋，直接把豬板油倒進(jìn)去，然后往里面添水，大概半碗水就行，不用太多了。接下來，開火開始熬制，前幾分鐘的時(shí)間，只是把水分熬干，等到鍋內(nèi)的水，基本上收干之后，我們就需要用鏟子不停攪動(dòng)了。

　　3、這里給大家說一下，一定不能用硅膠鏟子，不然就會(huì)出現(xiàn)大量泡沫，最好用鐵鏟或者不銹鋼的，這是第二個(gè)技巧。翻炒一段時(shí)間后，你會(huì)看到豬板油，顏色越來越黃，鍋?zhàn)永锍鲇吐试絹碓礁摺?/p>

　　4、直至豬板油變成豬油渣，變得焦香、金黃色之后，咱們就可以把豬油渣撈出來了，往里面少來點(diǎn)鹽，攪拌到充分融化以后，就可以關(guān)火啦。接下來，準(zhǔn)備一個(gè)容器，或者一個(gè)干凈的碗，往里面放上花椒和黃豆，放這2樣，可以延長保質(zhì)時(shí)間，這是第三個(gè)技巧。

　　5、每一種加上3粒就可以了，多了容易產(chǎn)生異味，加進(jìn)去之后，咱們趁熱將豬油倒在里面，放在一旁靜置一會(huì)兒，大概半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，你就會(huì)看到，原本液態(tài)的豬油，現(xiàn)在變成濃白的固態(tài)啦，聞起來很香，拿來炒青菜、做豬油拌飯、做甜品，都是一絕！