每年中秋節(jié)前后，又到了吃螃蟹的時候了，不知道大家注意沒有，每次中秋節(jié)，都有好多人選購螃蟹，尤其是大閘蟹，特別受歡迎。每年我們家來客人，我都能看到禮盒裝的大閘蟹，見慣不慣了。

　　不過螃蟹也確實好吃，這是我非常喜歡的海鮮之一，即將中秋節(jié)，家里肯定少不了的，有口福了哈哈。前兩天帶著孩子去超市，突然說是想要吃螃蟹，老母親當然要滿足孩子的愿望。不過我看超市里的，不怎么新鮮還挺貴，還是菜市場上的劃算。

　　買螃蟹，我估計不少人，總喜歡挑個頭最大的買，認為這樣的劃算，肉也多也好吃。實際上不然，個頭大不代表肉多，更不代表黃多。挑選螃蟹，不要一味買大的，老蟹農教你3點，個個肉肥黃多味美。

　　【挑選螃蟹】

　　第一：看

　　首先看一下蟹殼的顏色，要發(fā)青才可以，顏色越深越好，有些顏色淡淡的，這種估計是沒什么肉的。還有就是腹部需要發(fā)白，不能發(fā)黑，并且腹部的紋路越深越好，越深代表著這只螃蟹越肥。

　　再一個就是看一下，螃蟹的狀態(tài)，觸動一下螃蟹的眼珠，能夠快速轉動，那可以放心買。觀察一下螃蟹是在吐泡泡，還是一動不動，吐泡泡說明精神不錯，新鮮程度很高，一動不動我就不用多說了吧？

 

　　第二：捏

 

　　螃蟹腿的根部，和螃蟹的肚臍部分，都要捏一下，然后感受一下軟硬。如果手感比較硬，說明肉比較多，很肥美。

 

　　如果捏一下，感覺軟乎乎的，那大概率是空殼的螃蟹，連肉都很少，更別提蟹黃和蟹膏了，這一整只買回去可不便宜，白白浪費了。
 

　　第三：掂

　　我們在買的時候，不用糾結個頭大小，個頭大的就貴，個頭小的就便宜，但是你要是會挑了，個頭小的肉也會很多，吃起來很過癮。

　　不管個頭大小，挑選兩只差不多的，掂一下重量試試看，選擇明顯重一些的，肉會更多，還很有可能有蟹黃或者蟹膏。

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