不過打豆?jié){，有的時(shí)候就怎么也打不出外面的那種口感，我就感覺那種早餐店里的特別好喝。我自己打豆?jié){，就是把黃豆提前一天泡水，然后第二天就直接拿出來，放在破壁機(jī)里打了，打好之后直接喝。

　　后來我才知道，原來這方法是不對(duì)的，要想做出來的豆?jié){，味道香濃，還不會(huì)有殘?jiān)�的話，就不要直接打，或者泡水之后直接打。多�?小步，就可以改變豆?jié){的口感，真的太神奇了，今天我就來給大家分享豆?jié){的詳細(xì)做法，分享這一步竅門。

　　【打豆?jié){】

　　2、接著，再把黃豆放入水中，進(jìn)行清洗，將其清洗幾遍，洗干凈。下面我們再準(zhǔn)備好一碗清水，然后把黃豆放進(jìn)去，開始浸泡。浸泡我個(gè)人覺得是少不了的，把黃豆泡軟之后，打出來會(huì)更加細(xì)膩。

　　3、浸泡這一步，我個(gè)人是推薦提前一晚來做的，這樣浸泡一個(gè)晚上的樣子，第二天早晨拿出來就泡發(fā)得很好了。但是只浸泡過的豆子，還不能直接拿來打豆?jié){，這里還有一小步需要做。

　　4、起鍋燒水，待水燒開以后，把黃豆放進(jìn)去，開始煮。煮到什么時(shí)候呢，拿出一個(gè)黃豆，揉搓一下，感覺外面的外皮可以輕松被剝下來，就可以關(guān)火了。關(guān)火之后放入冷水中，然后將其外面的皮全部搓下來，接著沖洗干凈。

　　5、把黃豆放在破壁機(jī)里，接著加上適量的冰糖，我們?nèi)�家都喜歡喝甜的，不喜歡就別放了，緊接著倒上適量的水，開始打，打好的豆?jié){，倒在碗里開喝。