買回來(lái)的玉米，我總是喜歡削一下，然后拿來(lái)煮粥喝，大米中加上一點(diǎn)玉米，煮出來(lái)香噴噴的，味道實(shí)在太誘人，越嚼越香。
剩下的玉米，還可以拿來(lái)煮著吃，水煮玉米太常見(jiàn)了，煮出來(lái)啃著吃，簡(jiǎn)直不要太爽太過(guò)癮，我們?nèi)叶紣?ài)吃。
煮玉米，說(shuō)實(shí)話大多數(shù)人的做法，都是錯(cuò)誤的，如果你也是只用清水煮的話，那就錯(cuò)了。水煮玉米，只用清水是萬(wàn)萬(wàn)不可的，在煮之前還得提前多加2樣，才可以保證煮出來(lái)，更軟糯更香甜。
【水煮玉米】
所需食材：新鮮玉米、小蘇打、鹽、清水
1、買玉米的時(shí)候，不要?jiǎng)兤�，帶著皮買回家即可，昨天買的時(shí)候，商販還要給我去皮，我連忙制止了他。
2、帶皮的玉米，可以起到保護(hù)的作用，水分和甜味都可以很好的保留。買回家之后，把玉米最外層的皮去掉，但是最后1、2層不能去除，里面的玉米須也不要扔掉，如果實(shí)在覺(jué)得臟的話，可以放到水里清洗幾遍。
3、準(zhǔn)備一鍋水，水加進(jìn)去之后，不要急著把玉米放進(jìn)去，還要多放2味料，第一種是食鹽，第二種是小蘇打，分別加入一勺即可。為什么要放這2樣呢，鹽可以襯托出甜味，讓其甜度更高，小蘇打可以軟化纖維組織，讓其更加軟糯。
4、加上這2樣之后，攪拌均勻，然后就可以把玉米放進(jìn)去了，玉米加進(jìn)去以后也別著急開(kāi)火，先讓其在其中浸泡5分鐘，然后就可以開(kāi)火煮了。煮玉米，可以全程保持大火煮，直至煮熟。
5、煮熟以后關(guān)火，然后掀開(kāi)蓋子迅速把玉米撈出來(lái)，不要讓玉米在水中待太久，不然容易沖淡玉米的味道。很多人喜歡把玉米泡在水里，靜置放涼，什么時(shí)候吃什么時(shí)候撈出來(lái)，其實(shí)是不對(duì)的。
小貼士：
水煮玉米時(shí)，除了清水以外，還有非常重要的2味料需要放，一種是食鹽，一種是小蘇打�？梢栽黾佑衩椎奶鹞叮部梢宰層衩赘榆浥�。
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