買回來的玉米，我總是喜歡削一下，然后拿來煮粥喝，大米中加上一點玉米，煮出來香噴噴的，味道實在太誘人，越嚼越香。
剩下的玉米，還可以拿來煮著吃，水煮玉米太常見了，煮出來啃著吃，簡直不要太爽太過癮，我們?nèi)叶紣鄢浴?/p>
煮玉米，說實話大多數(shù)人的做法，都是錯誤的，如果你也是只用清水煮的話，那就錯了。水煮玉米，只用清水是萬萬不可的，在煮之前還得提前多加2樣，才可以保證煮出來，更軟糯更香甜。
【水煮玉米】
所需食材：新鮮玉米、小蘇打、鹽、清水
1、買玉米的時候，不要剝皮，帶著皮買回家即可，昨天買的時候，商販還要給我去皮，我連忙制止了他。
2、帶皮的玉米，可以起到保護的作用，水分和甜味都可以很好的保留。買回家之后，把玉米最外層的皮去掉，但是最后1、2層不能去除，里面的玉米須也不要扔掉，如果實在覺得臟的話，可以放到水里清洗幾遍。
3、準(zhǔn)備一鍋水，水加進去之后，不要急著把玉米放進去，還要多放2味料，第一種是食鹽，第二種是小蘇打，分別加入一勺即可。為什么要放這2樣呢，鹽可以襯托出甜味，讓其甜度更高，小蘇打可以軟化纖維組織，讓其更加軟糯。
4、加上這2樣之后，攪拌均勻，然后就可以把玉米放進去了，玉米加進去以后也別著急開火，先讓其在其中浸泡5分鐘，然后就可以開火煮了。煮玉米，可以全程保持大火煮，直至煮熟。
5、煮熟以后關(guān)火，然后掀開蓋子迅速把玉米撈出來，不要讓玉米在水中待太久，不然容易沖淡玉米的味道。很多人喜歡把玉米泡在水里，靜置放涼，什么時候吃什么時候撈出來，其實是不對的。
小貼士：
水煮玉米時，除了清水以外，還有非常重要的2味料需要放，一種是食鹽，一種是小蘇打�？梢栽黾佑衩椎奶鹞�，也可以讓玉米更加軟糯。
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