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水煮玉米只會傻傻用清!多放2樣玉米更軟糯 甜度更高
時間:2023-05-19 22:12   來源:今日頭條   責任編輯:沫朵
  原標題:水煮玉米只會傻傻用清!多放2樣玉米更軟糯 甜度更高

  新鮮玉米,正在陸續(xù)上市中,昨天10元錢買了3個,今天準備煮一煮,一家三口一人一個。個頭還挺大的,看上去新鮮得很,外皮都特別有水分,一掐都能掐出水,吃起來味道肯定好。

  玉米,最簡單、最清香的做法,無非就是水煮了,保留著它的原汁原味,誰都不能拒絕吧?夏天了,很多人熱衷于減肥,玉米也成了減脂餐中的“一員”,富含膳食纖維,熱量也很低。

  但是令人疑惑的是,自己在家煮出來的玉米,就是沒有外面賣得好吃,這是怎么一回事?原來在煮玉米時,大多數(shù)人的做法都是錯誤的,只用清水遠遠不夠,要想玉米更加軟糯,更加香甜,就得多放2樣才行。

  【水煮玉米】

  用到的:玉米、清水、食鹽、小蘇打

  1、新鮮的玉米,都是帶著皮的,這時候買到的玉米,基本都是這種,而且價格也不貴。不要買那種完全剝皮的,我個人感覺不是很新鮮了,口感比較差勁。

  2、玉米買來以后,把外皮去掉,但是也不需要全部外皮,都剝下來,還是要留著1、2層的,這樣可以起到保護作用。上面的須,最好是弄下來,不然吃起來影響口感,處理好的玉米,將其放在水中,簡單清洗一下,就可以了。

  3、之后把玉米放在鍋子里,然后往里面加水,但是上面我們也說了,只用清水的話,煮出來肯定不夠,還得多放2味料才行,分別是什么呢,一種是食鹽,可以激發(fā)出玉米的甜味,讓其甜度更高,另一種是小蘇打,加進去能夠讓玉米,更加軟糯。

  4、分別放上1勺就夠了,也不需要太多的,加進去之后,用筷子或者勺子,簡單攪拌均勻,然后蓋上鍋蓋。大火燒開了以后,改為小火繼續(xù)煮上一會兒,直至玉米完全煮熟為止,關(guān)火。關(guān)火后,立即撈出來吃,不要長時間泡在水里,不然味道大打折扣,香味減少很多。

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