玉米煮起來，再簡單不過了，比起去外面買5元一個的，不如買點生的自己在家煮。說起煮玉米，很多人不在意，感覺這么簡單的東西還用著教？其實還真不是，如果你煮玉米只用清水，那可就是外行人做法了！

　　只用清水煮出來，也不是說不好吃，只能是說它的甜度和口感，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到該有的水平。煮的過程中，切記多放上2種東西，玉米會更加軟糯，更加香甜的，不信試試看，也是咱們廚房里常見到的調(diào)味料。

　　 【煮玉米】

　　2、玉米外面的皮扒下來，就留下最后一層薄薄的就行，可以起到不錯的保護(hù)作用。處理好之后，把玉米放到水里，稍微清洗一下，將水分瀝干后，再放到干凈的鍋子里，添上足量的水，接下來準(zhǔn)備來煮了。

　　3、這是不是許多人的做法？然而是錯誤的，是外行人的做法，正確做法應(yīng)該是，加水之后，還需要再多放2樣?xùn)|西，它們是什么呢，也就是鹽、食用堿/小蘇打。很多人不理解，放這2種東西干嘛，要想更甜不應(yīng)該是放白糖嗎？

　　4、并不是，放鹽才可以把玉米里面的甜味徹底激發(fā)出來，放食用堿或者小蘇打，可以在煮的過程中，讓玉米更加軟糯，更加黏稠好吃。鹽放1勺，小蘇打放小半勺，接下來就可以開火了，先用大火煮上一段時間。

　　5、等水燒開了之后，再繼續(xù)維持大火，煮上10分鐘這樣，不確定時間的話，可以嘗嘗口感，覺得味道可以了，就可以把火關(guān)掉了。關(guān)掉之后，迅速用筷子把玉米夾出來，等涼了以后就能吃了。別長時間泡在水里，不然味道容易被沖淡，就不好吃了。