綠色蔬菜在我們家很受歡迎，別家的小朋友，都是喜歡吃肉的，但是我們家孩子卻是個(gè)例外，對(duì)蔬菜特別感興趣。荷蘭豆，顏色翠綠、口感鮮香，味道特別豐富，我們家的餐桌上，隔三岔五就出現(xiàn)這道菜，全家吃得可起勁了。

　　更何況，荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，其中富含維生素、蛋白質(zhì)、鈣磷鐵等礦物質(zhì)，并且熱量非常低，可以說(shuō)是男女老少皆宜。但是為啥好多人炒荷蘭豆，炒出來(lái)不入味，顏色還發(fā)黃呢？原來(lái)是少了關(guān)鍵1步，接下來(lái)就教大家正確做法。

　　【荷蘭豆炒臘腸】

　　2、下面準(zhǔn)備一根臘腸，把臘腸切成片狀，再準(zhǔn)備幾瓣大蒜，把大蒜切片待用。準(zhǔn)備工作做好之后，下面這一步卻并非直接下鍋炒，而是還需要多做1步，這一個(gè)關(guān)鍵步驟就是荷蘭豆焯水。

　　3、往鍋里加上一些清水，把水燒開(kāi)之后，倒上一勺鹽，再來(lái)點(diǎn)食用油，多放這2樣?xùn)|西，可以讓荷蘭豆顏色更加翠綠。接著把荷蘭豆放進(jìn)去，焯燙至熟透，就可以取出來(lái)了，取出之后過(guò)一下涼水，放到一旁備用。

　　4、起鍋燒油，燒至6成熱之后，把蒜片放進(jìn)去爆香，接著再把臘腸倒進(jìn)去，炒到變色為止。隨即，我們就可以把荷蘭豆倒進(jìn)去了，因?yàn)殪踢^(guò)水了，所以熟得還很快。翻炒一段時(shí)間之后，加上適量的鹽、少許味精，炒勻后出鍋。

　　荷蘭豆的味道清香，吃起來(lái)特別帶勁，再搭配一點(diǎn)臘腸，味道就更豐富了。如果喜歡吃荷蘭豆，就試試這個(gè)方法吧，炒出來(lái)更加翠綠、更加爽脆，色香味俱全，全家都喜歡。

　　烹飪小貼士：