毛豆大量上市，價格便宜得很，誰吃誰喜歡，從菜市場上買上幾斤，也才幾元錢，回家洗一下煮一煮，等更入味了之后，就可以拿出來吃了，老人孩子也都喜歡得很，太適合夏天了，你不想嘗試一下嗎？

　　不過煮毛豆，也是有技巧可言的，并不是說下鍋隨便煮一煮，這樣雖說也可以吃，但是味道不怎么樣，顏色也不行，黃糊糊的看起來沒食欲。煮毛豆，是切忌直接下鍋的，多做1步多加1樣掌握1點，翠綠不發(fā)黃，還特別入味。

　　【煮毛豆】

　　2、下面需要“多做1步”，把清洗好的毛豆，一個一個將頭尾剪掉，這樣可以更入味的。然后我們往鍋子中添水，再把大料、香葉、紅辣椒、花椒放進(jìn)去，然后再來點鹽，鹽可以多放一點，這樣煮出來咸味就會更高，畢竟毛豆不易入味。

　　3、大火燒開之后，把毛豆倒進(jìn)去，接下來需要“多加1樣”，就是食用油或者香油，放上之后煮出來的毛豆不易發(fā)黃，顏色會更漂亮的，然后一直用大火煮著，煮上10分鐘就行，想要吃更軟糯的，也可以適當(dāng)增加點時間，會更爛糊。

　　4、煮的過程中，需要“掌握1點”，也就是煮的時候，一定要全程開著蓋子，切忌蓋蓋煮，不然顏色也是特別容易變黃的。煮好后把火關(guān)掉，將毛豆浸泡在香料水中，泡上幾小時，就可以開吃啦，比外面賣的更衛(wèi)生。