即使現(xiàn)在湯圓種類(lèi)那么多，甚至還有茶味的，但是我看網(wǎng)上的測(cè)評(píng)，大差不差也猜到味道了， 是不如經(jīng)典口味好吃的。
湯圓，如果想要煮出圓滾滾的狀態(tài)，煮出來(lái)Q彈不露餡的話(huà)，就需要掌握技巧。
我看很多人的方法，都是直接將湯圓下到鍋?zhàn)永�，然后開(kāi)始煮，但這方法稍有不慎，就會(huì)把湯圓煮破皮，到時(shí)候賣(mài)相就不好了。煮湯圓，直接下鍋就是錯(cuò)，煮前一定要記住這2點(diǎn)，煮出來(lái)完整不破。
【煮湯圓】
1、湯圓，買(mǎi)回來(lái)之后不是凍在冰箱里的嗎，如果拿出來(lái)直接下鍋的話(huà)，很容易煮裂了，因此我們需要提前拿出來(lái)，將其解凍一下。
2、怎么解凍呢，需要把湯圓放到清水中，浸泡5分鐘的時(shí)間，然后馬上撈出來(lái)，解凍的同時(shí)又吸收了水分，再下鍋煮的話(huà)，不會(huì)出現(xiàn)破裂的情況，這是第一個(gè)要點(diǎn)。注意，泡的過(guò)程不要太久，不然也容易裂。
3、接下來(lái)往鍋中倒水，想要喝湯的話(huà)就多倒上一些清水，然后開(kāi)始燒水。很多人在煮湯圓的時(shí)候，喜歡用沸水來(lái)煮，這也是不行的，你想想，鍋?zhàn)永锏乃恢痹诜序v，就很容易把湯圓煮散。
4、正確的做法是，我們開(kāi)火燒水，燒到微微沸騰，鍋底剛剛有氣泡的時(shí)候，再下入湯圓煮，煮出來(lái)就不會(huì)破裂了，這是第二個(gè)要點(diǎn)。倒進(jìn)去以后，用鏟子輕輕推動(dòng)幾下，然后開(kāi)大火再次燒開(kāi)。
5、等水燒開(kāi)以后，用煮餃子的方式來(lái)操作，往里面“點(diǎn)水”，先往里面來(lái)1碗涼水，就不會(huì)再沸騰了，接著繼續(xù)保持大火煮，等再次燒開(kāi)以后，再往里面來(lái)1碗涼水，然后繼續(xù)煮，煮到第三次沸騰。
6、這時(shí)候觀(guān)察一下湯圓的狀態(tài)，已經(jīng)是圓滾滾的，而且個(gè)頭很大，并且漂在水面上了，這也就說(shuō)明，湯圓已經(jīng)是熟透的狀態(tài)。這時(shí)候就可以關(guān)火了，如果想要喝甜湯的話(huà)，放進(jìn)去幾塊冰糖，攪拌到融化后再關(guān)火，舀出來(lái)開(kāi)吃。
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