端午節(jié)吃粽子,這個習俗應該是婦孺皆知的,我們家孩子最近也一直吵著,要端午節(jié)這天吃紅豆餡的粽子。因為不怎么會包,包粽子又有點麻煩,所以就直接從超市買了幾種冷凍的,放在冰箱里準備著。
等到端午節(jié)這天,直接從冰箱拿出來,放在水里煮一煮,就能吃了。聽上去是不是很簡單?但是做起來真的有難度,不少朋友煮出來的粽子,一點都不美味,不香不糯,甚至還會有硬芯,孩子嘗一口就不愛吃了。
煮粽子,總有人喜歡冷水直接下鍋煮,其實是錯誤的。在下鍋之前,一定要記得多做1步,這樣煮出來的粽子不爛不散,又香又糯沒硬芯。
接下來就把正確操作方法,給大家分享一下,別再用錯方法,導致粽子不好吃了。
【煮粽子1個竅門】
很多人總是喜歡冷水直接下鍋,其實并不對,下鍋之前還需要多做1步才行,這一步就是放料。
我們不要直接把粽子放在水中煮,應該提前往水中,再多放2味料,這2味料就是鹽、小蘇打。放好之后,就可以把粽子放進去,開始煮了。
多做這1個小竅門,煮出來的粽子又香又軟糯,并且還不會有硬芯。
【煮粽子】
材料:冷凍粽子、鹽、小蘇打、清水
1、冰箱里冷凍的粽子,我們需要提前將其取出來,放在一旁靜置一段時間,讓其稍微解凍。
2、下面準備一口鍋,往里面加上適量的清水,這個水量一定要充足,必須要保證能夠沒過粽子才行,中途不能再加水了。清水倒進去之后,這個時候不能直接下鍋,而是需要再多做1步,多放2味料。
3、往清水中加上鹽和小蘇打,接著再把粽子給放進去,開始煮就可以了。我一般都是用高壓鍋煮的,這樣時間會比較短,不推薦大家用普通的鍋哦,因為耗時太長了,2、3個小時才能把粽子徹底煮好。
4、高壓鍋半個小時之后,就可以關(guān)火了,如果不放心,感覺時間不夠的話,煮40分鐘也是可以的。把粽子撈出來之后,就可以直接吃了,又香又糯真好吃,糯米甚至還可以拉絲,孩子特別喜歡。
按照這方法煮出來的粽子,比直接用清水煮好多了,香味非常濃郁,并且吃一口還能感受到淡淡的粽葉的清香。
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