但是，隨著時代的不斷發(fā)展，市場需求也在不斷地變化，此時全靠人來把控拉面骨湯的烹調(diào)，很難精準地控制骨湯味道的穩(wěn)定性和營養(yǎng)性。因此，味千拉面在保證國內(nèi)優(yōu)質(zhì)豬骨原料的前提下，率先引用了中央廚房的烹制技術，絕大程度上確保了食物的味道和品質(zhì)的穩(wěn)定。

　　在大骨湯熬湯這個重要過程中，味千拉面以中央廚房這樣的現(xiàn)代餐飲管理方式，實現(xiàn)了骨湯熬制的標準化和一體化管理。在味千拉面的骨湯熬制現(xiàn)場，每塊優(yōu)質(zhì)豬骨都會經(jīng)過逾12小時的“歷練”，走完蒸煮、分離、蒸發(fā)等7道工序;與此同時，味千拉面通過中央廚房，對時間、溫度、劑量、配比、程序等都有著嚴格系統(tǒng)把控，在保證骨湯口味正宗、營養(yǎng)均衡的同時，實現(xiàn)了大骨熬湯的規(guī)�；�處理。

　　正是由于味千拉面各門店的原料采購、加工均由中央廚房完成，秉持著這樣的匠心精神，方使食品的安全性和質(zhì)量均得到嚴格的控制。現(xiàn)如今，味千拉面遍布中國以至全球，不僅是味千拉面的好味贏得了萬千消費者的喜愛，更是人們對其連鎖化運營下服務質(zhì)量如一的肯定與認可。

　　打破文化和地域的壁壘，不是一道食物本身所具備的使命，但是味千拉面對于一碗大骨熬湯未曾懈怠分毫的堅持，卻是聯(lián)結(jié)品牌與消費者之間的一道精神橋梁，這也讓更多的人喜愛味千，喜愛日式拉面。

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