為強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防食物中毒等事件，會(huì)理縣現(xiàn)代職校堅(jiān)持五個(gè)“著力”，全面推進(jìn)食堂食品安全規(guī)范化管理。

一是著力強(qiáng)化學(xué)校食品安全工作機(jī)制，確保責(zé)任落實(shí)。深化措施，全力推進(jìn)，把日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與部門監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合，建立完善“學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門各負(fù)其責(zé)、師生共同參與”的學(xué)校食堂食品安全工作機(jī)制。

二是著力推行“明廚明灶”模式，確保示范引領(lǐng)。以“透明廚房、陽光操作”為主線，舉辦“廚房開放日”，自覺接受社會(huì)監(jiān)督，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全管理水平。

三是著力“實(shí)施學(xué)校食堂量化等級(jí)提升計(jì)劃”，確保工作達(dá)標(biāo)。制定實(shí)施《會(huì)理職校食堂管理規(guī)范》，確保2015年該校食堂量化等級(jí)的提升。

四是著力加強(qiáng)食品安全隱患風(fēng)險(xiǎn)排查，確保防控到位。結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)、傳染病流行和食物中毒發(fā)生的特點(diǎn)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性較強(qiáng)的防控傳染病和食物中毒宣傳教育，加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)警，制定應(yīng)急處置預(yù)案。

五是著力抓好從業(yè)人員培訓(xùn)宣傳，確保素質(zhì)提升。堅(jiān)持“先培訓(xùn)后上崗、先體檢后上崗”的原則，使食堂從業(yè)人員培訓(xùn)率達(dá)100%,體檢合格率達(dá)100%。

（盧 燕）

 

 

 

 

 

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