大利·提拉米蘇(Tiramisu)
的意大利甜點(diǎn),它起源于一個(gè)溫馨的故事:二戰(zhàn)時(shí)期,一個(gè)意大利士兵的妻子打算給即將出征的丈夫準(zhǔn)備干糧,但由于家里很貧窮,因此她就把所有能吃的餅干和面包都做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里,那個(gè)糕點(diǎn)就是提拉米蘇。因此提拉米蘇在意大利語(yǔ)里有“帶我走”的意思,象征食用者吃下的不只是美味,還有愛(ài)和幸福。
奧地利·沙河蛋糕(Sachertorte)
沙河蛋糕是奧地利 甜點(diǎn),起源于1832年某王子的家廚所做的一種甜美無(wú)比的巧克力餡。這種巧克力餡當(dāng)時(shí)深受皇室喜愛(ài)。后來(lái),一家貴族經(jīng)常出入的飯店便推出了以這種巧克力涂抹的內(nèi)裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕,F(xiàn)在,沙河蛋糕已經(jīng)成為了奧地利的國(guó)寶級(jí)點(diǎn)心
法國(guó)·歐培拉(Opera)
法國(guó)知名甜點(diǎn),是款有著數(shù)百年歷史的蛋糕,里邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個(gè)愛(ài)好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統(tǒng)的歐培拉共有六層,包括三層浸過(guò)咖啡糖漿的海綿蛋糕,以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個(gè)蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味,入口即化。
法國(guó)·慕斯蛋糕(Mousse Cake)
法國(guó)的另一款 甜食,是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風(fēng)味的輔料后誕生的產(chǎn)物。由于慕斯蛋糕無(wú)論是外型、色澤、結(jié)構(gòu)還是口味均變化豐富,且口感自然純正,再加上將其冷凍后食用便會(huì)愈加其味無(wú)窮的特點(diǎn),因此它立刻成為了蛋糕中的極品存在。慕斯蛋糕的出現(xiàn),不但符合了人們追求精致時(shí)尚、崇尚自然健康的生活理念,也給了蛋糕大師們更大的創(chuàng)造空間。因?yàn)槟剿沟案獾乃疁?zhǔn)可以反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發(fā)展的趨勢(shì),所以在西點(diǎn)世界杯上,慕斯蛋糕的比賽歷來(lái)十分激烈,大師們往往通過(guò)慕斯蛋糕的制作來(lái)向人們展示出他們內(nèi)心的生活悟性和藝術(shù)靈感。
法國(guó)·木材蛋糕(Yule log)
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