3 選擇適宜的品酒溫度。要獲得葡萄酒的 口感，每種酒的飲用溫度都稍有區(qū)別。你若是赴酒宴或邀請朋友來家中品酒，要控制好葡萄酒的溫度需做到以下幾點：飲用紅葡萄酒時，一般來說不需要處理，在室溫下飲用即可，即約20-25度；室溫環(huán)境下，往往需對桃紅葡萄酒進行降溫處理，即7-13度較適宜；白葡萄酒和起泡酒應冰鎮(zhèn)至5度以下；酒宴之后，未飲完的葡萄酒需注意保存，如低度葡萄酒（酒精度數(shù)11%左右）應在開瓶后3天內(nèi)飲完，烈度酒則可保存10天。

　　4 選擇合適的飲酒杯。酒杯的大小和形狀可以決定葡萄酒的流向以及酒香的散發(fā)強度。配一只好的酒杯，能夠提升品葡萄酒的級別。喝紅葡萄酒選中等大小的酒杯即可，如卡百內(nèi)紅葡萄酒需選用杯身較長、杯口較窄的酒杯，內(nèi)裝39毫升或78毫升酒為宜。白葡萄酒也可選用中等大小酒杯，但夏敦埃酒需選用杯口較寬的酒杯。笛形香檳杯適用于波特酒，大酒杯適用于白葡萄酒，雪利酒適用于杯身狹長酒杯。氣泡酒適用于郁金香型高腳杯或笛形香檳杯。

　　5 掌握拿酒杯的正確姿勢。如果你拿酒杯的姿勢錯誤，別人絕不會相信你是個品酒行家，要像個專家，握杯和晃酒動作至關重要，務必要握住酒杯的杯莖，飲白葡萄酒時這尤為關鍵，因為如果拿著杯肚，手的溫度就會影響酒的溫度，進而影響到一杯酒的口感。手握杯莖，用手腕而非整只手臂搖晃杯中酒。搖晃會使氧氣與葡萄酒充分融合， 地釋放出葡萄酒的獨特香氣。

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