春節(jié)將至,肉食等年貨產(chǎn)品需求上升,怎樣才能買到值得信賴的放心肉成為廣大百姓最為關(guān)心的問題。對此,專家建議消費(fèi)者一方面要盡量選擇正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場、大型商超等可靠渠道購買肉食。另一方面,大品牌肉食企業(yè)的產(chǎn)品一般來說質(zhì)量都有保障,可以優(yōu)先選購。例如中糧肉食“家佳康”作為中國奧運(yùn)體育代表團(tuán)2012-2019年肉類食品供應(yīng)商,其肉食安全已經(jīng)通過了國際 賽事的最嚴(yán)格檢驗(yàn),消費(fèi)者完全可以放心購買。
高標(biāo)準(zhǔn)好肉食關(guān)鍵——源頭控制
近年來,隨著我國城市化推進(jìn)和居民消費(fèi)水平的提高,肉食的消費(fèi)與生產(chǎn)量也越來越大。預(yù)期到2015年當(dāng)我國人口達(dá)到14億、城市化率提高到50%左右時,肉制品的產(chǎn)量將增長50%,達(dá)到1500萬-1600萬噸,中國肉食可說是迎來了發(fā)展的黃金期。
不過熟話說“民以食為天,食以安為先”,人們不僅希望能吃到種類豐富的肉食,更希望能吃到安全可靠的肉食?墒“瘦肉精”等問題肉食的出現(xiàn),卻給消費(fèi)者帶來很大的困擾。之所以會出現(xiàn)這樣的問題,是因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)肉食行業(yè)還存在“小、散、亂”等弊端。
據(jù)《肉類工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》介紹,目前,肉類加工的產(chǎn)業(yè)集中度和技術(shù)裝備水平仍較低,80%以上的企業(yè)還處于小規(guī)模、作坊式、手工或半機(jī)械加工的落后狀態(tài)。尤其令人擔(dān)憂的是,許多傳統(tǒng)肉食企業(yè)沒有建立起完整的“從源頭到餐桌”的產(chǎn)業(yè)鏈體系,不能很好地把控育種、飼料、養(yǎng)殖、加工、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié),從而使行業(yè)蘊(yùn)藏了諸多安全隱患,“瘦肉精”事件就反映出目前中國肉類行業(yè)在“源頭控制”上的缺失。
“全產(chǎn)業(yè)鏈”是打造 標(biāo)準(zhǔn)好肉食 標(biāo)準(zhǔn)
為了解決這一行業(yè)難題,從根本上保證肉食品的安全與品質(zhì),早在2008年,中糧肉食“家佳康”就依托中糧集團(tuán)的整體優(yōu)勢,實(shí)施了有效的全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略布局。中糧肉食“家佳康”從飼料到養(yǎng)殖,從屠宰到深加工,從冷鏈物流到終端配送,全程把控生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)雀鱾環(huán)節(jié),讓管控延伸至末梢,形成了安全、健康的肉食全產(chǎn)業(yè)鏈體系。
為了加強(qiáng)對源頭的把控,中糧肉食“家佳康”在全國自建了66個生態(tài)養(yǎng)殖基地,分布于五大核心肉食產(chǎn)區(qū)。養(yǎng)殖場依山傍水,養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境極佳。方圓數(shù)公里之內(nèi)沒有工廠污染源。中糧肉食“家佳康”的高標(biāo)準(zhǔn)造就了其肉食產(chǎn)品的高品質(zhì)。正是有了這樣嚴(yán)格的系統(tǒng)管理,才使中糧肉食“家佳康”得到中國國家體育代表團(tuán)的高度信賴,最終成為中國體育代表團(tuán)未來八年的專用肉類食品供應(yīng)商。
如何匹配 標(biāo)準(zhǔn)的使用者?
自2011年體育總局“禁肉令”被媒體曝光以來,紛紛有知名運(yùn)動員及教練爆料,運(yùn)動員肉食安全已經(jīng)成為體育界第一安全大事,體育總局各級領(lǐng)導(dǎo)紛紛表示,在 與興奮劑兩者的權(quán)衡,一定要保障運(yùn)動員在國際賽事中無興奮劑陽性事件發(fā)生。
國際 賽事可以說是衡量肉食安全最苛刻的試金石。要知道為了確保體育競賽的公平性,世界反興奮劑組織對運(yùn)動員肉食興奮劑標(biāo)準(zhǔn)的要求超過普通肉食300倍,2013年這一標(biāo)準(zhǔn)更是比往年又提高了10倍。就是在這樣嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)下,中糧肉食“家佳康”為中國體育代表團(tuán)供應(yīng)的所有肉食,經(jīng)國家體育總局反興奮劑中心嚴(yán)格檢驗(yàn)后還是達(dá)到了100%合格,這在以往肉食供應(yīng)保障中也是及少見的。為此,體育總局裝備中心特意致函表示感謝。
國家體育總局裝備中心主任李樺(左)帶隊(duì)“國家隊(duì)保障團(tuán)隊(duì)家佳康東臺肉食基地行”活動, 右為中糧肉食副總經(jīng)理李志利
國家體育總局裝備中心 “國家隊(duì)保障團(tuán)隊(duì)家佳康東臺肉食基地行”活動座談會現(xiàn)場
至此總局領(lǐng)導(dǎo)高度指示:各基地外采的肉食全部由中糧肉食家佳康提供,據(jù)了解,目前國家體育總局訓(xùn)練局、冬運(yùn)中心、水上中心、射運(yùn)中心、自劍中心、北體大、奧體中心等7大中心,包含全部參賽國家隊(duì),都已經(jīng)與中糧肉食“家佳康”簽署了采購協(xié)議,這再次證明了中糧肉食“家佳康”產(chǎn)品的安全及可信賴。
(聲明:本文系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò),發(fā)布本文為傳遞更多信息之用,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí),對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實(shí)性、完整性、及時性本站不作任何保證或 ,請讀者僅作參考,并請自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。)
投稿郵箱:chuanbeiol@163.com 詳情請?jiān)L問川北在線:http://dstuf.com/