原標(biāo)題：龍大肉食：三月份銷售業(yè)績提升 盈利必須保質(zhì)量

 

　　“現(xiàn)在生活條件好了，吃啥就圖個放心，龍大是個 子，買他們家的肉俺吃著放心。”一位正在龍大肉食店購買冷鮮肉的老年消費者這樣說。

 

　　3月份，龍大肉食股份有限公司銷售生豬2.4萬頭，實現(xiàn)銷售收入0.45億元。一季度累計銷售生豬8.1萬頭，實現(xiàn)銷售收入1.58億元，比去年同期分別增長17.4%、24.4%。作為國內(nèi)一線的冷鮮肉公司，龍大肉食的產(chǎn)品之所以熱銷并不是沒有原因的。

 

　　據(jù)龍大肉食的工作人員透露，龍大肉食對產(chǎn)品質(zhì)量的要求非常高，從生豬養(yǎng)殖到屠宰、排酸、上架銷售等環(huán)節(jié)都有著十分嚴(yán)格的規(guī)定。公司把產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)的生命紅線，無時不充滿著警惕。生豬在進(jìn)廠時，驗收人員除了驗收《動物檢驗合格證明》和《飼養(yǎng)日志》等證明材料外，還需按照5%的比例取生豬尿樣進(jìn)行瘦肉精等其他檢測。屠宰時，公司的品質(zhì)管理人員會對生豬逐頭取樣進(jìn)行二次檢測，每不超過30頭生豬作為一個批次，抽樣進(jìn)行鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、璜胺、氯霉素等藥殘檢測，一旦檢出某一個產(chǎn)品有藥物殘留，則對該批次產(chǎn)品單獨存放，并逐頭復(fù)檢。龍大肉食的豬肉還需進(jìn)行預(yù)冷排酸工藝，將屠宰后的生豬迅速進(jìn)行冷卻處理，在12—24小時內(nèi)將溫度降到0—4℃，并在后續(xù)加工、物流、銷售環(huán)節(jié)中保持這一溫度，這樣的低溫環(huán)境可以極大的產(chǎn)品的安全系數(shù)。“只有真正把產(chǎn)品質(zhì)量時時放在心上，才能形成消費者餐桌上的放心肉，這個就是我們的職責(zé)所在。”龍大肉食的工作人員最后這樣說到。