負責巡查該企業(yè)的蘇家屯區(qū)質(zhì)監(jiān)局專管員王平說，這家企業(yè)銷售的“牛肉精粉”、“雞肉精粉”制作工藝其實十分簡單，“生產(chǎn)時三四個工人把味精等調(diào)味料按配比用機器攪拌在一起就成了。只要廠家提供出原料生產(chǎn)許可證，就可以允許生產(chǎn)�！�
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“變身劑”是否有害給不了答案
與記者一樣，質(zhì)監(jiān)部門也會吃“閉門羹”。王平說，這種小型企業(yè)生產(chǎn)一天可以賣上幾個月。去年他曾4次到該企業(yè)探查，就兩次遇到停產(chǎn)。他表示，企業(yè)停產(chǎn)和生產(chǎn)由自己決定，監(jiān)管部門無權(quán)干涉。
蘇家屯區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品科負責人劉宏告訴記者，這家企業(yè)的生產(chǎn)許可證是由省里專家組考核后由遼寧省質(zhì)監(jiān)局頒發(fā)的，“有證，說明申請時的生產(chǎn)條件已經(jīng)達標了�！�
負責為這家企業(yè)辦理注冊登記的蘇家屯區(qū)工商局專管員白紅光說，該企業(yè)成立于2010年，只要是“有營業(yè)執(zhí)照的商戶，能提供所售產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證復印件就可以依法銷售”。
誰能保證在市場上銷售的所有食品添加劑的生產(chǎn)許可證復印件都是真的呢？沈陽市中國小食品城工商所所長穆守才說，工商能查到的許可證大多是復印件，鑒別真?zhèn)位緫{經(jīng)驗和感官。
為搞清楚這些食品添加劑是否對人體有害，記者帶著實物到遼寧省的一些檢驗機構(gòu)檢驗，但被要求“需要列出想檢驗的有害物的詳單，才能按詳單中列明的物質(zhì)檢測是否超標”。
一位業(yè)內(nèi)人士介紹，具有資質(zhì)的檢測單位須按照國家規(guī)定在業(yè)務(wù)范圍內(nèi)進行檢測，出具權(quán)威的檢測報告。對于國家標準外未知添加物的檢測屬于模糊檢測，難度大、費用高。所以針對普通消費者提出的模糊檢驗需求，一般檢測單位很難完成。
中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授高彥祥說：“對于肉味香精而言，熱反應(yīng)是制備香精的重要加工工藝，而德國、比利時、日本等國科學家相繼發(fā)現(xiàn)熱反應(yīng)會產(chǎn)生‘可能對人體致癌物’。目前，我國對食用香精安全性研究并不足�！�
高彥祥認為，發(fā)達國家對食品添加劑嚴格管控，不符合標準、安全性難以驗證的食品添加劑不允許上市流通。但是我國像食用香精這一類復合型食品添加劑卻沒有國家標準或標準粗略。這樣的產(chǎn)品大行其道，令人擔憂。據(jù)新華社
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