里面的膠原蛋白滿滿，有助于保養(yǎng)皮膚、美容養(yǎng)顏，堅持喝好處多多。既然銀耳中膠質(zhì)滿滿，煮出來就應(yīng)該是黏糊糊的，但是為何好多時候，煮出來的銀耳湯，都是特別稀的狀態(tài)呢，賣相不好。

　　實際上銀耳湯要想出膠，并不是隨便放到水里煮一煮，就能實現(xiàn)的，2個技巧很重要，但是許多人都沒注意到。今天給大家安利這2個小妙招，出膠又多又黏稠，還能節(jié)省一半的時間，省時省力省火。

　　【紅棗枸杞銀耳湯】

　　2、紅棗、枸杞、蓮子，都需要清洗干凈，蓮子還要把里面的芯挖掉，不然會比較苦，再放到水里泡上20分鐘這樣。等銀耳泡好之后，我們需要把它的根部，比較硬的地方去掉，然后再將其撕碎，必須要撕得越碎越好，這樣更容易出膠，這是第一個技巧。

　　3、撕碎后的銀耳，倒在鍋子里，然后往鍋子里添水，開大火開始煮。煮沸以后，改為小火接著煮上15分鐘這樣，銀耳煮到時間，我們再拿一把勺子，在鍋子里快速、不停攪動，一會兒的時間就出膠了，只需要多做這一步，就特容易出膠，很快很省時，這是第二個技巧。

　　4、接下來，把紅棗、蓮子、冰糖放進去，繼續(xù)煮上10分鐘左右，然后掀開蓋子，把枸杞加進去，簡單攪動一下，繼續(xù)煮上5分鐘左右，就可以關(guān)火啦，舀出來晾涼之后，就可以喝了。