長(zhǎng)大之后，漸漸懂得了銀耳的優(yōu)點(diǎn)，多吃對(duì)身體益處多多，特別對(duì)于女性朋友而言，常吃補(bǔ)充膠原蛋白，這可是好東西，讓皮膚更有光澤、更透亮，它不是還被譽(yù)為“窮人的燕窩”嗎！

　　煮銀耳，之前總是把它泡軟后，就直接下鍋了，然而效果不怎么好，總是煮不出黏糊糊的質(zhì)地。煮銀耳，泡發(fā)后直接煮，難怪不出膠，謹(jǐn)記以下2個(gè)訣竅，出膠又快又多，黏稠香甜味道佳，老少都愛。

　　【煮銀耳】

　　2、泡好的銀耳，好多人的方法，是不是都是隨便撕吧撕吧，就直接倒進(jìn)鍋?zhàn)永锪�？�?shí)際上并不對(duì)，正確做法是，將銀耳撕成小塊，并且是越小越好，越碎越好，越碎的話煮出來，就越容易出膠，這是第一個(gè)訣竅。

　　3、撕好后倒在鍋?zhàn)永锞托辛�，再往里面添水，開始煮銀耳即可。銀耳先煮上15分鐘左右，這個(gè)時(shí)候其實(shí)基本上沒出膠，那么我們就可以利用一種“技術(shù)”，來幫助它出膠。

　　4、掀開蓋子，用勺子不停攪拌，一定要非常快速，一定要順著同一方向，攪拌片刻后，就能發(fā)現(xiàn)銀耳出膠了，并且是大量出膠，非常黏稠的質(zhì)地，這就是第二個(gè)訣竅。

　　5、接下來，把清洗干凈的百合、紅棗，放到鍋?zhàn)永�，蓋上蓋子接著煮，再煮上十幾分鐘就行，這個(gè)時(shí)候用小火煮，就可以了。煮好后，把枸杞加進(jìn)去，再用適量的冰糖進(jìn)行調(diào)味。

　　很多人說，我不喜歡加糖的，控糖，其實(shí)加上一點(diǎn)點(diǎn)糖比原味的更好喝，味道更容易接受的，當(dāng)然了實(shí)在不喜歡就別放，用勺子把冰糖攪拌到融化，關(guān)火舀出來開喝。