而且雖說有魚肉，但是什么魚可不清楚，這種火鍋丸子，一點(diǎn)都經(jīng)不起“推敲”，越想越不敢吃。要我說，什么東西都得自己在家做，才吃得放心，大家覺得呢？魚豆腐，同樣也可以在家做，如果勤快的話，試試看。
無需烤箱，就可以做出鮮美、Q彈的魚豆腐，里面真材實(shí)料，是放了魚肉的，而且毫無添加劑。孩子說我做的，比外面賣的還要香，讓我備受鼓舞，以后就自己在家做啦，朋友們也跟著學(xué)起來！
【自制魚豆腐】
食材：巴沙魚/龍利魚柳200g、玉米淀粉30g、雞蛋1個(gè)、香蔥、生姜、蒸魚豉油1勺、檸檬半個(gè)
1、準(zhǔn)備一塊魚柳，自然是龍利魚更好，但是很少能買到真正的，而且價(jià)格有點(diǎn)貴，將魚肉洗凈以后，切成小塊。
2、直接倒在絞肉機(jī)或者料理機(jī)內(nèi)，然后切點(diǎn)香蔥，切成姜片，也一起倒在其中，開始攪打。打到完全細(xì)膩之后，再往里面來1個(gè)雞蛋，加上1勺蒸魚豉油，擠上一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁，可以去腥。
3、再啟動(dòng)機(jī)器，繼續(xù)攪打，混合均勻后的魚肉，用筷子挑起來一點(diǎn)看一下，細(xì)膩有彈性，就可以了。準(zhǔn)備一個(gè)正方形或者長(zhǎng)方形的碗，在四周抹上一層油，這樣等會(huì)兒更容易脫模。
4、把打好的魚肉，全部倒在里面，表面抹得均勻一些，最好輕輕震幾下，把里面的空氣排出去，做出來的魚豆腐更細(xì)膩，沒有氣孔。在上面蓋上一塊保鮮膜，用牙簽戳幾個(gè)小洞，方便排氣。
5、鍋?zhàn)永锏股锨逅錈_以后，把魚豆腐放上去，保持大火蒸20——25分鐘這樣，即可關(guān)火。取出來以后，將其脫模，切成小塊就可以了，這樣看上去，是不是不太好看？白白的，大家放在油鍋里煎一下，瞬間變得金黃有食欲了。
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