你好,歡迎來到川北在線
微信
騰訊微博
新浪微博
手把手教你自制甜面醬!家有面粉就能做5分鐘搞定,成本只要1塊錢
時(shí)間:2022-07-29 21:45   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:手把手教你自制甜面醬!家有面粉就能做5分鐘搞定,成本只要1塊錢

  各種醬料,在我們家的廚房里, 是應(yīng)有盡有的,因?yàn)閺N藝不太好的緣故,所以每次做飯時(shí),我總是會(huì)多放點(diǎn)調(diào)料,味道比什么都不加要好很多。郫縣豆瓣醬、甜面醬、黃豆醬、剁椒醬等等,各有各的用處。

  甜面醬,在做京醬肉絲、炸醬面、紅燒茄子、醬牛肉等等的時(shí)候,用處可是非常大的。之前總是去超市買,反正很方便,價(jià)格也不貴,后來刷視頻看到,原來甜面醬的做法,竟然是如此簡(jiǎn)單的。

  看了全過程之后,我不禁感慨道,這還用去超市買?自己在家輕松搞定,原來家有面粉就能做,我還以為原材料多么復(fù)雜呢!

  大家也可以試試看,別管你是大廚,還是廚房小白,都可以一次搞定,成本真的只要1塊錢。

  【自制甜面醬】

  需要:面粉30g、生抽3勺、白糖3勺、老抽2勺、蠔油2勺、清水300ml

  第一步,準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的碗,把生抽、白糖、老抽、蠔油、清水,全部倒在里面,充分?jǐn)嚢杈鶆,把白糖攪拌到融化哈?/p>

  第二步,接著再把面粉過篩一下,倒入攪拌好的料汁中,繼續(xù)用勺子攪拌,直至攪拌到細(xì)膩、無顆粒的狀態(tài)。接下來準(zhǔn)備一口鍋,必須要保證無水無油,將攪拌好的東西,全部倒在鍋?zhàn)又小?/p>

  第三步,大火開始煮,期間用鏟子不停攪動(dòng),防止糊鍋、粘鍋,煮開之后再繼續(xù)煮一會(huì)兒,直至成為黏稠的狀態(tài)后,就可以關(guān)火了。等晾涼了之后,我們拿來用就行,用不完的放到干凈的罐子里,密封起來保存。


 
  【京醬肉絲】
 
  需要:里脊肉、蛋清、淀粉、鹽、白胡椒粉、白糖、生抽、蠔油、老抽、料酒、甜面醬、蔥絲、豆腐皮
 
  第一步,里脊肉切絲,加上淀粉、蛋清、白胡椒粉、料酒、蠔油,抓拌至上漿后,腌制15分鐘。豆腐皮切塊,大蔥切絲,都擺在盤里備用就行。
 

  第二步,鍋里倒入少許油,把肉絲倒進(jìn)去翻炒,炒到變色盛出。重新倒入少量的油,倒入5勺甜面醬、2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖,將其翻炒均勻,隨即重新倒入肉絲,翻炒均勻就可以了,盛入盤中,吃的時(shí)候用豆腐皮,包上肉絲和蔥絲,一口咬下去真過癮啊!

   投稿郵箱:chuanbeiol@163.com   詳情請(qǐng)?jiān)L問川北在線:http://dstuf.com/

川北在線-川北全搜索版權(quán)與免責(zé)聲明
①凡注明"來源:XXX(非在線)"的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),本網(wǎng)不承擔(dān)此類稿件侵權(quán)行為的連帶責(zé)任。
②本站所載之信息僅為網(wǎng)民提供參考之用,不構(gòu)成任何投資建議,文章觀點(diǎn)不代表本站立場(chǎng),其真實(shí)性由作者或稿源方負(fù)責(zé),本站信息接受廣大網(wǎng)民的監(jiān)督、投訴、批評(píng)。
③本站轉(zhuǎn)載純粹出于為網(wǎng)民傳遞更多信息之目的,本站不原創(chuàng)、不存儲(chǔ)視頻,所有視頻均分享自其他視頻分享網(wǎng)站,如涉及到您的版權(quán)問題,請(qǐng)與本網(wǎng)聯(lián)系,我站將及時(shí)進(jìn)行刪除處理。



圖庫
合作媒體
金寵物 綠植迷
法律顧問:ITLAW-莊毅雄律師