玉米這種粗糧，真是誰吃誰喜歡，這玉米說成熟，也是一下子全部都熟了，吃都吃不過來。趕緊掰下來，給親戚朋友們送了一個遍，結(jié)果還剩下不少，一部分讓我凍到冰箱里了，剩下的準(zhǔn)備這幾天，熬玉米粥、煮玉米吃了。

　　煮玉米，方法真的很簡單，不過要想追求更好的口感，只用清水煮肯定不行。這一點(diǎn)，好多人都搞錯了吧，至少我發(fā)現(xiàn)身邊的家人、朋友，都弄錯了這一步。

　　【煮玉米】

　　第二步，處理好的玉米，還要放到清水中洗上幾遍，瀝干水分之后，放到鍋里。接下來添上清水就可以了，需要沒過玉米，才能煮的更透徹、熟的更均勻。上面我也說了，煮玉米只放水，是大錯。

　　第三步，那么要想讓玉米甜度更高，還更軟更糯的話，必須要多加2樣。這2樣我說出來，可能好多朋友感覺到不可思議，但就是這么好用。一種是鹽，放鹽能夠激發(fā)出玉米的甜味，另一種是小蘇打，小蘇打得加入，不僅可以保證玉米葉子不變色，還能保證玉米更軟糯。

　　第四步，很多人問加多少合適，是不是放得越多，效果越好？其實(shí)也不是這樣的，加多了會破壞本身的味道，這兩種分別放上1小勺就行了，接著開火煮。大火煮10分鐘，中途翻1——2次面，就可以關(guān)火了。

　　第五步，最后還要提醒大家一點(diǎn)，關(guān)火后我們的玉米，不要長時間泡在湯里，要趁熱、迅速用筷子夾出來，一直泡在里面，不僅不會更好吃，還容易讓鮮味和甜味減少。