玉米這種粗糧，真是誰(shuí)吃誰(shuí)喜歡，這玉米說(shuō)成熟，也是一下子全部都熟了，吃都吃不過(guò)來(lái)。趕緊掰下來(lái)，給親戚朋友們送了一個(gè)遍，結(jié)果還剩下不少，一部分讓我凍到冰箱里了，剩下的準(zhǔn)備這幾天，熬玉米粥、煮玉米吃了。

　　煮玉米，方法真的很簡(jiǎn)單，不過(guò)要想追求更好的口感，只用清水煮肯定不行。這一點(diǎn)，好多人都搞錯(cuò)了吧，至少我發(fā)現(xiàn)身邊的家人、朋友，都弄錯(cuò)了這一步。

　　【煮玉米】

　　第二步，處理好的玉米，還要放到清水中洗上幾遍，瀝干水分之后，放到鍋里。接下來(lái)添上清水就可以了，需要沒(méi)過(guò)玉米，才能煮的更透徹、熟的更均勻。上面我也說(shuō)了，煮玉米只放水，是大錯(cuò)。

　　第三步，那么要想讓玉米甜度更高，還更軟更糯的話，必須要多加2樣。這2樣我說(shuō)出來(lái)，可能好多朋友感覺(jué)到不可思議，但就是這么好用。一種是鹽，放鹽能夠激發(fā)出玉米的甜味，另一種是小蘇打，小蘇打得加入，不僅可以保證玉米葉子不變色，還能保證玉米更軟糯。

　　第四步，很多人問(wèn)加多少合適，是不是放得越多，效果越好？其實(shí)也不是這樣的，加多了會(huì)破壞本身的味道，這兩種分別放上1小勺就行了，接著開(kāi)火煮。大火煮10分鐘，中途翻1——2次面，就可以關(guān)火了。

　　第五步，最后還要提醒大家一點(diǎn)，關(guān)火后我們的玉米，不要長(zhǎng)時(shí)間泡在湯里，要趁熱、迅速用筷子夾出來(lái)，一直泡在里面，不僅不會(huì)更好吃，還容易讓鮮味和甜味減少。