做水煮荷包蛋，看似簡(jiǎn)單的一件事，卻讓很多人都犯了難，別人做出來就是圓潤(rùn)漂亮的形狀，看上去就令人食欲大增，但是自己做出來的，一鍋?zhàn)语w沫，雞蛋都散花了，形狀很奇怪，看著就沒食欲。

　　煮荷包蛋，其實(shí)是不可以水開下鍋的，我猜著絕大部分人，都是這樣做的在。自認(rèn)為方法正確，然而實(shí)際上大錯(cuò)特錯(cuò)，今天我來教你詳細(xì)方法，謹(jǐn)記其中2個(gè)訣竅，這樣做出來的荷包蛋，無(wú)飛沫不散花，個(gè)個(gè)圓潤(rùn)完整。

　　【水煮荷包蛋】

　　第二步，接下來咱們往鍋內(nèi)倒水，把水倒進(jìn)去之后，開大火將其燒開。很多人疑惑了，這不還是水開下鍋嗎，其實(shí)并不是，各位稍安勿躁，來看看下面我的做法。水開以后，我們需要關(guān)火，關(guān)火之后漸漸地里面的水就不再沸騰了。

　　第三步，這個(gè)時(shí)候，我們將提前打在碗中的雞蛋，倒入水中，這樣就不會(huì)出現(xiàn)沸騰的水，把雞蛋弄得到處都是飛沫，散花嚴(yán)重了。雞蛋倒進(jìn)去，利用余溫讓雞蛋固定成型，然后再開小火慢煮。

　　第四步，個(gè)人不太喜歡吃溏心蛋，所以每次煮的時(shí)間都比較長(zhǎng)，5分鐘左右的樣子就差不多了，外面和里面都熟透了，取出來開吃就行了。覺得味道比較單調(diào)的，可以往上面撒上一點(diǎn)椒鹽、胡椒粉、辣椒面等自己喜歡的調(diào)料。

　　烹飪技巧：