你好,歡迎來到川北在線
微信
騰訊微博
新浪微博
炒蒜苔直接下鍋就錯啦!做好關(guān)鍵1步 出鍋顏色翠綠,脆嫩入味
時間:2021-11-19 21:31   來源:今日頭條   責任編輯:沫朵
  原標題:炒蒜苔直接下鍋就錯啦!做好關(guān)鍵1步 出鍋顏色翠綠,脆嫩入味

  其實自己在家做飯,真的是一件不錯的事情,既可以省下一部分錢,還可以享受到健康的飲食。之前一直是吃外賣的,因為比較懶,廚藝也不怎么好,但是吃多了之后明顯能感受到身體的變化,現(xiàn)在也不太敢吃了。

炒蒜苔,直接下鍋是大錯,做好關(guān)鍵1步,出鍋顏色翠綠,脆嫩入味

  最近這段時間,一直在家里學著做飯,燜一鍋大米飯,然后再來一道下飯菜,想想都覺得超滿足。蒜苔炒肉,就是我最近很喜歡的一道菜,做法簡單,口感鮮香,而且最關(guān)鍵的是很下飯,很美味。

炒蒜苔,直接下鍋是大錯,做好關(guān)鍵1步,出鍋顏色翠綠,脆嫩入味

  然而要想炒出來的蒜苔好吃的話,做起來真的不容易,有人炒出來總是一股怪味,而且蒜苔口感不夠爽脆,顏色不夠翠綠,炒得特別軟,顏色還發(fā)黃。其實要想炒蒜苔,顏色翠綠,脆嫩入味的話,直接下鍋是大錯,要做好關(guān)鍵1步才行。

炒蒜苔,直接下鍋是大錯,做好關(guān)鍵1步,出鍋顏色翠綠,脆嫩入味

  【炒蒜苔】

  配方:蒜苔、里脊肉、生姜、淀粉、雞蛋、鹽、料酒、生抽、雞精

  1、把里脊肉切成絲,然后將其放在碗里,接下來加入適量的料酒、生抽、淀粉,然后打一個雞蛋,雞蛋只要蛋清哦,調(diào)料加進去之后,抓勻后腌制片刻。

炒蒜苔,直接下鍋是大錯,做好關(guān)鍵1步,出鍋顏色翠綠,脆嫩入味

  2、隨后咱們再來處理蒜苔,把蒜苔的頭尾切掉,然后再清洗干凈,接著切成小段。切好之后的蒜苔,這里要做好關(guān)鍵1步,準備一碗鹽水,把蒜苔放進去進行浸泡,要浸泡15分鐘左右,效果更好。

炒蒜苔,直接下鍋是大錯,做好關(guān)鍵1步,出鍋顏色翠綠,脆嫩入味

  3、接下來準備一塊生姜,把生姜切絲備用。起鍋燒油,燒熱之后先下入肉絲開始翻炒,炒到變色以后,盛出備用。接著看看鍋里還有油嗎,如果沒有的話再倒點,然后接著把生姜下進去,爆出香味。

炒蒜苔,直接下鍋是大錯,做好關(guān)鍵1步,出鍋顏色翠綠,脆嫩入味

  4、緊接著我們把蒜苔從鹽水里撈出來,把水分徹底甩干,然后放入鍋中不停翻炒。把蒜苔的香味炒出來,然后我們加上適量的生抽、鹽、雞精,繼續(xù)不停翻炒,炒到蒜苔斷生為止,最后把肉絲倒進去,炒勻后即可出鍋。

炒蒜苔,直接下鍋是大錯,做好關(guān)鍵1步,出鍋顏色翠綠,脆嫩入味

  香噴噴的蒜苔炒肉,就這樣出鍋了,口感鮮嫩爽脆,顏色翠綠誘人,再搭配上香嫩的肉絲,吃一口令人回味無窮。

炒蒜苔,直接下鍋是大錯,做好關(guān)鍵1步,出鍋顏色翠綠,脆嫩入味

  烹飪小貼士:

  蒜苔下鍋之前,還需要多加1步,這一步也就是,將蒜苔放入鹽水中,浸泡15分鐘。經(jīng)過浸泡的蒜苔,會更加爽脆,炒出來也更加入味,并且顏色不會發(fā)生變化。

   投稿郵箱:chuanbeiol@163.com   詳情請訪問川北在線:http://dstuf.com/

川北在線-川北全搜索版權(quán)與免責聲明
①凡注明"來源:XXX(非在線)"的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責,本網(wǎng)不承擔此類稿件侵權(quán)行為的連帶責任。
②本站所載之信息僅為網(wǎng)民提供參考之用,不構(gòu)成任何投資建議,文章觀點不代表本站立場,其真實性由作者或稿源方負責,本站信息接受廣大網(wǎng)民的監(jiān)督、投訴、批評。
③本站轉(zhuǎn)載純粹出于為網(wǎng)民傳遞更多信息之目的,本站不原創(chuàng)、不存儲視頻,所有視頻均分享自其他視頻分享網(wǎng)站,如涉及到您的版權(quán)問題,請與本網(wǎng)聯(lián)系,我站將及時進行刪除處理。



圖庫
合作媒體
金寵物 綠植迷
法律顧問:ITLAW-莊毅雄律師