豆?jié){是我每天早上都要喝的東西，每天堅(jiān)持來(lái)一杯，這不比喝飲料強(qiáng)多了。而且豆?jié){的做法也非常簡(jiǎn)單，就是用黃豆、黑豆、紅棗、花生等各種自己喜歡的食材，制作而成的，每天還可以換著花樣喝。
現(xiàn)在幾乎人人家里，都會(huì)備有一臺(tái)豆?jié){機(jī)或者破壁機(jī)，打豆?jié){真的再方便不過(guò)了，再也不用去外面到處買了。
說(shuō)到打豆?jié){，相信大家都知道，黃豆是需要提前一個(gè)晚上浸泡的，不然打出來(lái)不怎么細(xì)膩，還很容易有渣滓。
但是各位不知道的是，黃豆除了需要泡水之外，其實(shí)還有一個(gè)關(guān)鍵步驟，也需要我們?nèi)プ�。但是這一步，經(jīng)常被人們忽略，這就導(dǎo)致豆?jié){不好喝。打豆?jié){時(shí)，提前多做1步，豆?jié){更香濃更細(xì)膩，無(wú)殘?jiān)?/p>
【打豆?jié){的詳細(xì)步驟】
食材：新鮮黃豆、冰糖、水
1、把黃豆準(zhǔn)備好，具體的量根據(jù)自己家的食量來(lái)決定，準(zhǔn)備好之后放在水里，稍微清洗一下，再把里面壞掉的黃豆挑出來(lái)扔掉。
2、接著就需要再準(zhǔn)備一碗清水，把洗好的黃豆放進(jìn)去，浸泡著了。浸泡耗時(shí)會(huì)比較長(zhǎng)，因此我建議大家晚上睡覺(jué)之前泡上，明天早上拿出來(lái)�，F(xiàn)在夏天了比較熱，黃豆放一晚上容易餿了，甚至發(fā)芽了，因此一定要放進(jìn)冰箱來(lái)浸泡。
3、第二天早上，把黃豆拿出來(lái)以后，好多人是不是喜歡直接打豆?jié){？其實(shí)這是錯(cuò)誤的，在打豆?jié){之前，還有一個(gè)重要步驟需要做，接下來(lái)就教給大家。準(zhǔn)備一口鍋，放上清水開(kāi)火將其燒開(kāi)，然后把黃豆放進(jìn)去，煮到黃豆蛻皮即可關(guān)火。
4、黃豆撈出來(lái)，放入涼水中，過(guò)一下涼水，然后稍微搓洗一下，把它的外皮搓掉。之后就可以瀝干水分，放入破壁機(jī)中了，喜歡喝甜的可以放上適量的冰糖，最后加入一定量的水，將其打成豆?jié){即可。
多做了1步之后，我們打出來(lái)的豆?jié){就更好喝了，這個(gè)水平都可以拿去擺攤了。豆?jié){更加香濃，并且無(wú)殘?jiān)�，也沒(méi)有豆腥味，喝起來(lái)讓人回味無(wú)窮，連孩子都喜歡每天喝一杯，愛(ài)不釋手。
烹飪技巧：
打豆?jié){，黃豆不要只會(huì)用水泡，還要記得多加1步。把泡好的黃豆，放在開(kāi)水鍋中，煮一段時(shí)間，直至煮蛻皮為止，時(shí)長(zhǎng)大概在3分鐘。
