你好,歡迎來到川北在線
微信
騰訊微博
新浪微博
汆丸子的家常做法:記住3個(gè)小竅門 丸子又香又嫩滑,入鍋不會(huì)散
時(shí)間:2021-05-21 22:03   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:汆丸子的家常做法:記住3個(gè)小竅門 丸子又香又嫩滑,入鍋不會(huì)散 
 
  夏天了,一些人在飲食上非常講究,經(jīng)常喜歡多吃一些蔬菜類的。但是每天工作都這么忙了,肯定沒啥力氣沒啥精神,再單單吃一些清淡的素菜,身體會(huì)受不了的。適當(dāng)?shù)爻砸恍┤馐常瑢?duì)身體效果更佳。
 
汆丸子,記住3個(gè)小竅門,丸子勁道彈牙,又香又嫩滑,入鍋不會(huì)散

  天氣熱了,不適合吃特別葷腥的東西,丸子就成了我們家的最愛。自己做出來的丸子別提多好吃了,一部分拿出來煮火鍋吃,另一部分做成汆丸子,既可以吃到香嫩的丸子,又能喝到鮮美清淡的丸子湯,簡(jiǎn)直不要太滿足!
 
汆丸子,記住3個(gè)小竅門,丸子勁道彈牙,又香又嫩滑,入鍋不會(huì)散

  自己在家汆丸子,怎樣才能做出外面的效果、外面的口感呢?其實(shí)汆丸子,其中也需要掌握幾個(gè)技巧,接下來我來給大家分享3個(gè)小竅門,學(xué)會(huì)之后做出來的丸子勁道彈牙,又香又嫩滑,入鍋煮也不會(huì)散。
 
汆丸子,記住3個(gè)小竅門,丸子勁道彈牙,又香又嫩滑,入鍋不會(huì)散

  【汆丸子】
 
  所需食材:冬瓜、肉餡、蔥姜、鹽、白胡椒粉、生抽、料酒、蛋清、食用油
 
  1、首先我們準(zhǔn)備一塊冬瓜,把冬瓜洗干凈之后,將其外皮削掉,接下來再切成塊狀備用。如果不喜歡冬瓜的話,用其他的蔬菜代替也行。
 
汆丸子,記住3個(gè)小竅門,丸子勁道彈牙,又香又嫩滑,入鍋不會(huì)散

  2、下面把大蔥切成蔥末,再把生姜一部分切成姜末,一部分切成姜片,放在一旁備用。然后準(zhǔn)備一塊豬肉,絞成肉餡,接下來準(zhǔn)備調(diào)餡了,放上蔥末、姜末、鹽、白胡椒粉、生抽、料酒、蛋清,將其徹底攪拌均勻。
 
汆丸子,記住3個(gè)小竅門,丸子勁道彈牙,又香又嫩滑,入鍋不會(huì)散
 
  3、不要隨便一攪拌就夠了,我們需要將其攪打上勁,直至完全攪拌不動(dòng)為止。這樣完全攪打上勁的肉餡,吃起來會(huì)更勁道更彈牙。
 
  4、下面往鍋內(nèi)倒入清水,把姜片放進(jìn)去,然后開大火將其燒開。燒開之后,我們不要直接放丸子,而是需要先往水里加上一勺鹽。
 
汆丸子,記住3個(gè)小竅門,丸子勁道彈牙,又香又嫩滑,入鍋不會(huì)散
 
  5、接著往手上蘸一些水,然后開始擠丸子,從虎口處把丸子一個(gè)一個(gè)擠出來,放到鍋內(nèi)開始煮。丸子放進(jìn)鍋內(nèi)之后,會(huì)看到一些浮沫,我們把這些浮沫撇出來,然后開始煮就可以了。
 
汆丸子,記住3個(gè)小竅門,丸子勁道彈牙,又香又嫩滑,入鍋不會(huì)散

  6、丸子下進(jìn)去之后,先不要著急攪動(dòng),而是直接開小火慢慢煮,煮制一段時(shí)間以后,丸子就漂浮上來了。漂浮上來之后,就說明丸子已經(jīng)熟透了,這樣我們把冬瓜倒進(jìn)去,繼續(xù)煮5分鐘的時(shí)間,最后放上鹽、白胡椒粉,攪拌均勻出鍋。
 
汆丸子,記住3個(gè)小竅門,丸子勁道彈牙,又香又嫩滑,入鍋不會(huì)散
 
  注意事項(xiàng):
 
  汆丸子需要注意3個(gè)竅門,第一肉餡一定要攪打上勁,第二煮丸子之前需要先往鍋內(nèi)加上一勺鹽,第三則是丸子下進(jìn)去以后,不能攪動(dòng),慢慢煮至丸子漂浮起來為止。

   投稿郵箱:chuanbeiol@163.com   詳情請(qǐng)?jiān)L問川北在線:http://dstuf.com/

川北在線-川北全搜索版權(quán)與免責(zé)聲明
①凡注明"來源:XXX(非在線)"的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),本網(wǎng)不承擔(dān)此類稿件侵權(quán)行為的連帶責(zé)任。
②本站所載之信息僅為網(wǎng)民提供參考之用,不構(gòu)成任何投資建議,文章觀點(diǎn)不代表本站立場(chǎng),其真實(shí)性由作者或稿源方負(fù)責(zé),本站信息接受廣大網(wǎng)民的監(jiān)督、投訴、批評(píng)。
③本站轉(zhuǎn)載純粹出于為網(wǎng)民傳遞更多信息之目的,本站不原創(chuàng)、不存儲(chǔ)視頻,所有視頻均分享自其他視頻分享網(wǎng)站,如涉及到您的版權(quán)問題,請(qǐng)與本網(wǎng)聯(lián)系,我站將及時(shí)進(jìn)行刪除處理。



圖庫
合作媒體
金寵物 綠植迷
法律顧問:ITLAW-莊毅雄律師