原標(biāo)題：王致和料酒，為您的生活添點(diǎn)料

 

　　因?yàn)榉窝滓咔榈乃僚埃?ldquo;宅”成了2020年開(kāi)年的關(guān)鍵詞。這段時(shí)間，如何戰(zhàn)勝疫情成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。作為老百姓，我們最好的戰(zhàn)疫情應(yīng)對(duì)措施就是響應(yīng)號(hào)召“家里蹲”，堅(jiān)決不出門(mén)。雖然無(wú)聊，但安全。為了打發(fā)無(wú)聊，很多人愛(ài)上了做美食。餐桌上，雞鴨魚(yú)肉必不可少。但肉類(lèi)難免有腥味，這時(shí)候去除這種腥味的“利器”——王致和料酒就成了必備。

 

　　比起油鹽醬醋，如何使用料酒甚至可以說(shuō)是評(píng)判做飯技能高下的重點(diǎn)。在做菜、尤其是做葷菜的時(shí)候放上料酒，可以很好的去除腥膻味道，讓原料增加鮮味和香味。有消費(fèi)者表示，“江浙人喜歡吃醉蝦醉蟹，醉蝦和醉蟹就需要用料酒，不但味道好還能殺菌。”

 

　　日常生活中，人們經(jīng)常烹飪魚(yú)、蝦、肉等美食，而這些食材原料中基本都有腥、膻等令人不愉快的氣味，那么我們烹飪時(shí)如何去除這些不良?xì)馕赌兀窟@時(shí)就需要王致和調(diào)味料酒的幫助了，因?yàn)橥踔潞驼{(diào)味料酒的主要功能就是去除魚(yú)、肉類(lèi)的腥膻氣味，并增加菜肴的香氣，有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。

 

　　人們經(jīng)常飲用的黃酒、白酒以及發(fā)酵后又蒸餾得到的食用酒精都可以作為調(diào)味料酒的原料酒，也就是基酒。加入香辛料、食鹽等調(diào)配而成了調(diào)味料酒，在烹飪加工中發(fā)揮了重要的作用。更能體現(xiàn)烹飪時(shí)去腥膻、提香、解膩的調(diào)味作用。

　　酒以及香辛料的加入，能夠賦予烹飪菜肴良好的風(fēng)味，同時(shí)還能抑制和矯正一些食物不良的氣味，在菜肴烹飪中具有優(yōu)良的去腥解膻、提味增香的效果。料酒，已經(jīng)成為很多人下廚時(shí)不可缺少的一味復(fù)合調(diào)料。

 

　　首農(nóng)食品集團(tuán)王致和公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)現(xiàn)需求，目前王致和企業(yè)已經(jīng)擁有了腐乳、料酒、火鍋調(diào)料、香油芝麻醬、花色醬、飲用黃酒六大系列，100多個(gè)產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同消費(fèi)市場(chǎng)、消費(fèi)口味的需求。二十世紀(jì)九十年代末，市場(chǎng)上的料酒品牌可以用雜亂無(wú)章來(lái)形容，市場(chǎng)不景氣。王致和經(jīng)過(guò)創(chuàng)新性研發(fā)，開(kāi)發(fā)的調(diào)味料酒產(chǎn)品以 的透明方瓶問(wèn)世，主要應(yīng)用多種天然香辛料與酒復(fù)配制成透明澄清的調(diào)味料酒，最大的特點(diǎn)是香辛料量足味濃、醇香鮮香突出，可起到良好的去腥解膻增香提鮮的功能。成為市場(chǎng)的新寵兒、行業(yè)的領(lǐng)先者。

 

　　如今，王致和“料酒家族”的品種不斷壯大，工藝比以前也有很大改進(jìn)，應(yīng)用各種不同的基酒制成的調(diào)味料酒品種多種多樣，讓料酒逐步向多樣化方向發(fā)展。據(jù)悉，王致和料酒的種類(lèi)多達(dá)近10種，除了各種大小規(guī)格，還細(xì)分為蔥姜料酒、紅燒料酒、精制料酒、烹飪黃酒等。

 

　　疫情肆虐之時(shí)，一家老小圍坐餐桌旁吃著美食，也是一種幸福。而王致和料酒料理的是美食，維系的卻是親情，是家的味道。