一是認(rèn)真調(diào)研，摸清底情。今年以來(lái)，市食品藥品監(jiān)管局針對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的現(xiàn)狀，安排人員進(jìn)行深入調(diào)研。調(diào)查報(bào)告分析歸納了該領(lǐng)域存在的主任問(wèn)題是食品生產(chǎn)加工小作坊多為小規(guī)模家庭式經(jīng)營(yíng)，受小作坊開辦者文化水平、食品安全意識(shí)、質(zhì)量安全管理水平等方面限制，普遍存在購(gòu)貨不索票，銷售不開票據(jù)，致使許多小作坊的產(chǎn)品原輔材料來(lái)源不明，產(chǎn)品銷售去向不清，存在較大食品安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)。

    二是針對(duì)問(wèn)題，研究制定相關(guān)制度。市食品藥品監(jiān)管局出臺(tái)了《廣元市食品生產(chǎn)加工小作坊統(tǒng)一銷售憑證制度（試行）》，督促食品生產(chǎn)小作坊銷售產(chǎn)品時(shí)，開具全市統(tǒng)一簡(jiǎn)單的銷售憑證，解決小作坊產(chǎn)品銷售無(wú)憑證、購(gòu)進(jìn)無(wú)依據(jù)的問(wèn)題。

    三是注重細(xì)節(jié)，統(tǒng)一銷售憑證內(nèi)容。努力把食品生產(chǎn)加工小作坊統(tǒng)一銷售憑證內(nèi)容做實(shí)，具體明確要填寫小作坊名稱及地址、備案登記證號(hào)碼、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、合計(jì)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、開票人及聯(lián)系電話、流水號(hào)和購(gòu)貨單位（人）及聯(lián)系電話、地址、購(gòu)貨日期等信息。

    四是大力推進(jìn)，明確銷售憑證管理要求。統(tǒng)一銷售憑證一式二聯(lián)，第一聯(lián)由小作坊開辦者留存，作為銷售臺(tái)賬，第二聯(lián)由購(gòu)貨者作為購(gòu)貨憑證。食品生產(chǎn)小作坊按月整理統(tǒng)一銷售憑證，裝訂成冊(cè)備查，保存期不少于2年。目前，全市8個(gè)縣區(qū)都統(tǒng)一印制了銷售憑證5000余本，已免費(fèi)發(fā)放1200多本，各食品生產(chǎn)加工小作坊正積極試行憑證式銷售。