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每天半斤水果一斤菜 國(guó)家衛(wèi)計(jì)委啟動(dòng)健康知識(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃(3)
時(shí)間:2015-07-04 17:21   來(lái)源:人民網(wǎng)   責(zé)任編輯:曉鋒

    擔(dān)心食物相克和農(nóng)藥殘留

    王旭峰說(shuō),不少人常拿著蔬菜向他詢問(wèn),黃瓜和西紅柿到底能不能一起吃?還有很多老年人受小道消息或不科學(xué)宣傳的影響,害怕“食物相克”,不敢買太多蔬菜混在一起吃。實(shí)際上,并沒(méi)有食物完全相克的說(shuō)法,只是有些蔬菜在烹飪時(shí)要稍微注意些,比如含有草酸的菠菜最好先在沸水中焯1分鐘,然后再和豆腐一起吃就沒(méi)有問(wèn)題了。另外,也有人擔(dān)心蔬菜上農(nóng)藥殘留多。王旭峰說(shuō),現(xiàn)在蔬菜使用的基本是高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥,通過(guò)光照、清洗等步驟能夠去除大部分農(nóng)藥,不用過(guò)于擔(dān)心。

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