由李錦記（中國(guó)）銷售有限公司與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)共同主辦的2013年度李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽，在南京舉辦了隆重的頒獎(jiǎng)典禮。本次大賽歷時(shí)8個(gè)月，在北京工商大學(xué)、哈爾濱商業(yè)大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、福州大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、長(zhǎng)沙理工大學(xué)、上海海洋大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等10所高校展開(kāi)，共有40份精彩的產(chǎn)品創(chuàng)意入圍。經(jīng)過(guò)激烈角逐，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的“咔嚓蔬菜脆”將傳統(tǒng)中式醬料巧妙運(yùn)用于休閑食品、帶來(lái)嶄新的感受和味道，從入圍方案中脫穎而出、榮獲大賽一等獎(jiǎng)；福州大學(xué)的“秘?zé)齉皮肚”、浙江大學(xué)的“七彩心情”-- 健康果蔬紙、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的“好菇娘”即食風(fēng)味杏鮑菇片、大連工業(yè)大學(xué)的“風(fēng)味花甲”等產(chǎn)品也都以其獨(dú)特的創(chuàng)新元素獲得二、三等獎(jiǎng)。
李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽始于2011年，今年已經(jīng)是第三屆。過(guò)去兩屆大賽分別以李錦記現(xiàn)有各種產(chǎn)品為原材料、對(duì)傳統(tǒng)中式調(diào)味品進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新；在此成功基礎(chǔ)之上，李錦記將第三屆大賽的主題定位為調(diào)味品在休閑食品中的創(chuàng)新應(yīng)用，要求以李錦記現(xiàn)有各種醬油、蠔油和復(fù)合調(diào)味醬產(chǎn)品為風(fēng)味配料，通過(guò)科技創(chuàng)新、開(kāi)發(fā)融入東方飲食文化和風(fēng)味特征的休閑食品，從而實(shí)現(xiàn)了從產(chǎn)品本身的創(chuàng)新到產(chǎn)品應(yīng)用的創(chuàng)新這一重大突破。與此同時(shí)，區(qū)別于往屆以攝影和視頻的形式記錄創(chuàng)新過(guò)程，本次比賽還加入了廣告片的評(píng)選環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)參賽學(xué)生針對(duì)創(chuàng)新產(chǎn)品制定市場(chǎng)營(yíng)銷方案、并以原創(chuàng)廣告宣傳片的形式進(jìn)行呈現(xiàn)。
在頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自10所以食品科技學(xué)科見(jiàn)長(zhǎng)高校的學(xué)生們，以別出心裁的創(chuàng)新產(chǎn)品和獨(dú)具一格的廣告片、贏得了來(lái)自企業(yè)、媒體和食品科技界專家們的一致贊賞。年輕一代大學(xué)生的激情和李錦記最經(jīng)典的紅色再次點(diǎn)亮全場(chǎng)。
獲得比賽一等獎(jiǎng)的四川農(nóng)業(yè)大學(xué)團(tuán)隊(duì)由食品學(xué)院的學(xué)生向小鳳與廣告設(shè)計(jì)、工商管理等專業(yè)的同學(xué)共同組成。在學(xué)校老師的指導(dǎo)下，他們采用胡蘿卜、南瓜、黃瓜三種綠色健康的蔬菜為原料，將蔬菜做成紙張形狀，并刷上李錦記四川風(fēng)味麻辣醬和泰式甜辣醬，形成中外兩種口味，得到的蔬菜紙成型良好、色澤鮮明、薄脆可口，成功開(kāi)發(fā)出“咔嚓蔬菜脆”，一舉奪冠。向小鳳同學(xué)在分享獲獎(jiǎng)經(jīng)驗(yàn)時(shí)，一再感謝李錦記提供的這一專業(yè)實(shí)踐與科研創(chuàng)新的平臺(tái)，并由衷感慨：“來(lái)自各個(gè)專業(yè)同學(xué)的齊心協(xié)力，才是成功的關(guān)鍵！”
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷女士說(shuō)，“李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽不斷發(fā)展進(jìn)步，今年的主題更是令人耳目一新。學(xué)生們的創(chuàng)意異彩紛呈，不僅讓我們看到年輕人對(duì)食品的需求和思考，更讓我們看到了食品科技界的希望與未來(lái)。”
李錦記（中國(guó)）銷售有限公司企業(yè)事務(wù)總監(jiān)楊國(guó)超先生為獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)頒發(fā)了獎(jiǎng)杯，他也指出：“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神是李錦記的核心價(jià)值之一，參賽大學(xué)生積極發(fā)揮想象力、對(duì)傳統(tǒng)中式醬料進(jìn)行應(yīng)用方面的創(chuàng)新嘗試，正是這種對(duì)新味道的積極探索、激勵(lì)著我們這個(gè)百年企業(yè)不斷前進(jìn)，為創(chuàng)造美好的產(chǎn)品和生活不懈努力。”
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