【榆林鎮(zhèn)筋餅!】黑龍江蘭西縣榆林鎮(zhèn),有一種“筋餅”非常出名,此餅“澤黃如金,薄如蟬翼,略帶微咸,晶瑩剔透”,配置各種精美菜肴、卷之食用,口感香醇,乃食之佳品;因其薄而不斷,卷食不散,彈性如筋,故稱“筋餅”,用東北話形容叫“筋道”。被金太祖完顏阿骨打選為御用貢品。如今,“榆林鎮(zhèn)筋餅”注冊了商標,已經是一個很具知名度的餐飲品牌了,全國很多城市里都有榆林筋餅店,有“一張筋餅打天下”之說。
【排骨燉油豆角】黑龍江傳統(tǒng)四大燉菜之一。油豆角是黑土地的特產,油豆角顏色鮮綠,肉質肥厚、口感柔和、無老絲,是豆角中的極品,其外表有油滋潤一般的表相,味道有奇妙的油香。特別是排骨燉油豆角更是深受黑龍江人的喜愛。這油豆角的稱謂蘊含著人們對它的深深的喜愛。特別是排骨燉油豆角更是深受黑龍江人的喜愛。油豆角還可以和豬肉、排骨,土豆、南瓜等等食材搭配,都可以做出十分美味的菜肴,甚至僅用以素油燉制油豆角一樣鮮美無比。
【豬肉燉粉條】黑龍江傳統(tǒng)四大燉菜之一。也是農戶家里用來款待貴客所不可缺的燉菜。最能體現(xiàn)東北人的豪邁。粉條也是黑龍江本地特產的土豆粉才夠勁道,本地產的土豆粉條易熟耐煮,與肉同燉,鮮香撲鼻,味道純正。相傳金代,各部落戰(zhàn)爭不斷,部落頭領為使士兵能盡快回復體力,最常用的方法就是讓士兵吃豬肉燉粉條。粉條燉豬肉是東北第一燉,所謂“豬肉燉粉條,來晚撈不著”。
東北燒烤“標配小三”:啤酒和串子之間永遠有一盤毛豆、花生、拍黃瓜!
床前明月光,想喝疙瘩湯;春風又綠江南岸,明月何時烤冷面;人比黃花瘦,猶記鍋包肉;小荷才露尖尖角,一看排骨燉豆角;月落烏啼霜滿天,松仁玉米地三鮮;君問歸期未有期,來盤榛蘑燉笨雞;我勸天公從抖擻,煎餅果子配雞柳;在天愿作比翼鳥,在地就吃酸菜餃;一樹梨花壓海棠,不如白肉汆血腸;二月春風似剪刀,冰糖葫蘆粘豆包;秋高東籬采桑菊,鐵鍋燉著大鯉魚;曾經滄海難為水,東北拉皮吃到嘴;相見時難別亦難,打個飯包在眼前
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