黑胡椒土豆餅
主料:土豆(500g)、淀粉(30g)、蔥(少許)
調(diào)料:黑胡椒粉(適量)、鹽(1茶匙)
做法:
1、材料準(zhǔn)備好
2、蔥切碎備用
3、土豆去皮切塊,大火隔水蒸15-20分鐘
4蒸好的土豆趁熱壓成泥
5、調(diào)入鹽和胡椒粉
6、放入生粉拌勻
7、攪拌好的樣子
8、將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小,要有點耐心喲
9、勺子沾點水,將搓好的土豆丸子一個個壓扁
10、鍋里放足量油,大火燒熱至7、8層熟放入土豆餅胚
11、半煎半炸的將土豆煎至兩面金黃
12、最后撒上蔥花即可
小竅門:
1、用手按壓的話很容易粘手,用沾水的勺子按壓的話效果會好些。
2、鍋里放入油,要燒至7、8層熟后放餅坯,然后立刻轉(zhuǎn)小火。
3、這土豆餅是軟糯的,煎的時候不要急著翻面,輕輕晃動鍋子,定型后再反轉(zhuǎn),反轉(zhuǎn)的時候用筷子加鏟子一起,小心的慢慢翻轉(zhuǎn),兩面都煎至定型后翻面就很容易了。
想要了解更多美食,健康吃法,養(yǎng)生、小竅門,美容
關(guān)注微信號:ms6558
還有問題加小編微信:tt59598
投稿郵箱:chuanbeiol@163.com 詳情請訪問川北在線:http://dstuf.com/