黑米被譽為“米中黑珍珠”,素有貢米、補血米、長壽米之美譽,具有特殊的營養(yǎng)價值。有如此高價值的黑米備受人們喜歡,但是市場上有一些不法分子賣染色黑米,食用染色黑米會對人體造成很大的危害,接下來教大家如何鑒別黑米的優(yōu)劣。
1、黑米掉色是正,F象,但現在市場上很多偽劣黑米,浸泡后的顏色是黑的,或者是青色,甚至無色。真正好的黑米,泡后的湯汁應該是紅色的。
2、優(yōu)質黑米表面有光澤,劣質則發(fā)烏。
3、優(yōu)質黑米聞一下有明顯的香氣,劣質則沒有,甚至有奇怪的氣味。
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