那什么 的雞肉卷，其實里邊就是炸雞肉外邊包個餅，
其實里邊的東西大家都能隨意放，
都覺著那餅不好做吧？
其實悄悄說，那餅超級簡單，簡單的再沒那么簡單了，
你還可以一次做好多好多凍起來，
吃前回溫，再稍一加熱，
隨你包啥吃
俺這次包的是照燒雞肉為主，是兒子最喜歡的口味，
早餐竟吃了兩個呢，還說比外邊的好吃！
俺咋這么會做呢？其實，是跟開心的檸檬日記學(xué)地！
不過，個人感覺，這種餅包肉肉更香更好吃哦！
其實這餅也叫合餅，
有的地方的春餅是搟完后蒸出來的，
但有的地方就叫這種餅是春餅。
包容性好大，中國的老祖先光是餅就多的數(shù)不過來的，
為啥這么聰明呢？
強烈感覺到，身為中國人真的太有福氣啦！
其實同時，也就學(xué)會了咋做照燒雞排了，
孩子們會超級愛地！
【照燒雞肉卷】：（4個）
餅材料：面粉100克、沸水70克
照燒雞肉材料：雞大腿2只、鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、生抽1大匙、
老抽1小匙、細砂糖2小匙、米酒1/2大匙、蠔油1大匙、
水180克、黑胡椒1/4小匙、蔥1根、姜3片、大蒜2瓣
其它材料：生菜葉4片、黃瓜1根
做法：
1。把面粉放在盆子里，剛燒開的沸水沖入，用筷子快速攪拌成絮狀。
2。用手抓捏成大至均勻的面團，蓋上保鮮膜靜置松馳半小時左右。
3。取出再揉一下，平均分成4個劑子。
4。取一個劑子，案板上撒粉防粘，把劑子揉圓，用搟面杖搟成極薄的圓片，盡量薄。
5。都搟成薄片后，其中一個餅上刷上一層植物油。
6。把另一張疊放在刷了油這張餅上。這樣子每2張疊放在一起。
7。平底鍋中不放油，中火燒熱后，放入2張合成一張的餅，蓋上鍋蓋，大約半分鐘左右，餅的表面會鼓起很多大包。這時就可以翻面了。
8。翻了面后，你會發(fā)現(xiàn)，烙過的這面已經(jīng)出現(xiàn)了金黃色的麻點。再次蓋上鍋蓋，把另一面也烙至表面出現(xiàn)金黃色的麻點，就可以出鍋了。
9。把烙好的餅放在一個盤子上，上邊蓋上干凈的厚麻布保溫，這樣做也可以讓餅變軟一些更好吃。
10。大雞腿分別去骨。再用肉錘把肉砸一砸，可者用刀背砸也可以。
11。切成稍大的長條狀。
12。放入盆子里，加入鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙腌制半小時左右。
13。生抽1大匙、老抽1小匙、細砂糖2小匙、米酒1/2大匙、蠔油1大匙、水150克、黑胡椒1/4小匙放在一個碗里攪勻成照燒汁備用。
14。鍋中放入油燒熱，下入蔥、姜蒜片炒香后，撈出蔥姜蒜扔掉不用。
15。把雞塊放入中火煎制。
16。待煎至兩面都金黃時，倒入調(diào)好的照燒汁，煮至湯汁收的差不多剩下3大匙的樣子關(guān)火。（如果雞塊出油多，就把油倒出些再倒照燒汁，整個煮制過程不用太久，因為雞塊煎的已經(jīng)是快熟的）
17。餅里邊放上生菜葉、黃瓜條和照燒雞塊，再把余下的湯汁淋些上去，卷起即可開吃啦！
小羅嗦：
1。如果雞不切開，直接這么做出來就是照燒雞排了，配米飯超好吃！
2。合餅本身很薄，所以很短的時間就烙好了，只要表面出現(xiàn)金黃色的麻點，那就是熟了。
3。合餅可以一次做很多，冷凍起來，吃前可以蒸一下，再卷上牛肉蔬菜之類等，很方便。
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