營養(yǎng)專家、國家二級公共營養(yǎng)師：王月秋

   北京營養(yǎng)師俱樂部會員，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會大學(xué)講師，CCTV、BTV特邀營養(yǎng)嘉賓，中央人民廣播電臺直播營養(yǎng)嘉賓，高級營養(yǎng)講師 。

     隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們餐桌上的食物越來越精致化了，同時也損失掉了很多天然營養(yǎng)素，也就造成了現(xiàn)在人們普遍營養(yǎng)素攝入不均衡。營養(yǎng)專家、國家二級公共營養(yǎng)師王月秋詳細(xì)介紹了都市人營養(yǎng)失衡及調(diào)節(jié)：

      精糧細(xì)米缺乏維生素B族和膳食纖維，易患三高

   就拿主食來說，都是精白米面制成，損失了大部分有益健康的營養(yǎng)物質(zhì)：膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素等等，尤其是B族維生素?fù)p失殆盡。體內(nèi)長期缺乏B族維生素，會造成代謝障礙，嚴(yán)重影響糖、脂肪的代謝，這就造成了三高慢�。ǜ哐獕骸⒏哐�脂、糖尿病）的生成趨勢。人們經(jīng)常出現(xiàn)的口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、結(jié)膜炎和角膜炎等，也是缺乏B族維生素的癥狀。兒童青少年缺乏會產(chǎn)生食欲不振、注意力不集中，影響學(xué)習(xí)成績。上班族缺乏會降低抗壓能力，產(chǎn)生神經(jīng)衰弱、失眠多夢、精神抑郁等。老年群體缺乏會降低免疫，老年癡呆也與長期缺乏B族維生素有一定關(guān)系。

     燕麥富含維生素B族和膳食纖維

1997年，美國食品與藥品管理局(FDA)發(fā)布聲明指出，燕麥中的可溶性膳食纖維可顯著降低心血管發(fā)病率，適量攝取可以降低血清中的血脂濃度，進(jìn)而降低冠心病的發(fā)病危險。醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)學(xué)界多年推崇，使得消費(fèi)者都對燕麥片情有獨鐘。

     谷類中燕麥蛋白質(zhì)含量 ，必需氨基酸組成合理，賴氨酸含量高于小麥粉和稻米，有利于飲食中其他氨基酸的吸收，色氨酸含量比較豐富。燕麥還含較多的維生素B1、B2、維生素E等，VB2是我國膳食中較易缺乏的營養(yǎng)素，它的含量是大米的4倍。

      營養(yǎng)專家、國家二級營養(yǎng)師王月秋介紹向記者介紹，“燕麥所含豐富的膳食纖維，是大米的20倍。燕麥中的功能因子首推膳食纖維，β-葡聚糖是燕麥水溶性膳食纖維的主要成分。燕麥的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，防止血糖升高，還可降低膽固醇，緩解便秘，減少腸癌的發(fā)生。燕麥尤其適合心臟病、高血壓、糖尿病患者等“三高”人群食用。“

 

      燕麥雖好 食用方法很重要

營養(yǎng)專家、國家二級營養(yǎng)師王月秋介紹到，“整粒燕麥烹調(diào)食用，營養(yǎng)素不易吸收。最常見的是直壓燕麥片和速溶燕麥片。直壓燕麥片需要煮制，受烹調(diào)方式制約，不適用上班族、上學(xué)族和出差旅游。速溶燕麥片往往成分不純，加工過程中又容易損失營養(yǎng)素，因而降低了燕麥的營養(yǎng)功效。”

“最好是將燕麥經(jīng)過技術(shù)提取制成純燕麥漿，然后再將這種麥漿加工成適合現(xiàn)代人生活的飲料，這樣能完整保留燕麥的營養(yǎng)成分“王月秋介紹到“純燕麥漿是對燕麥進(jìn)行了充分破壁，能夠提升營養(yǎng)素的吸收利用率。再經(jīng)過三酶水解技術(shù)，所生成的小分子肽更易被人體消化吸收，并且具有降血壓、降低膽固醇、抗疲勞、促進(jìn)新陳代謝、健腦等生物功效，還有一些蛋白質(zhì)的酶解肽具有較好的抗疲勞效果，特別適合都市人。另外，有酵素的參與，能夠產(chǎn)生更多的B族維生素。這樣制作出的燕麥漿，適合所有人群，最大化的使人們獲得了燕麥所含有的各種營養(yǎng)素，有益于人體健康，有效減少和預(yù)防了慢病的發(fā)生。“

    燕麥還是喝的好，然而都市人生活節(jié)奏快，時間緊張，根本無暇煮制，都市人亟需一種方便飲用而且不失營養(yǎng)的燕麥產(chǎn)品。其實喝的燕麥產(chǎn)品早已因其方便和營養(yǎng)而受到歐美、臺灣等市場的高度認(rèn)同，臺灣的愛之味純濃燕麥飲品便是其中非常受消費(fèi)者青睞的燕麥經(jīng)典飲料。該產(chǎn)品中的β-葡聚糖,改善腸內(nèi)的細(xì)菌叢的生態(tài)，使有益菌增加,健康腸道促進(jìn)新陳代謝，實現(xiàn)好消化的功效，同時，其利用 的三酶水解技術(shù) (Triple Enzyme Hydrolysis)，將燕麥漿以三種酵素進(jìn)行兩段式水解制程處理，有效控制糖度變化，且將燕麥漿黏度降低至適于直接飲用，更容易吸收，并完整保留整粒燕麥營養(yǎng)精華，都市人士飲用非常方便。愛之味純濃燕麥兼?zhèn)淞撕孟�化、好吸收、好方便的明顯特點和優(yōu)勢，是都市人可以隨時隨地、方便享用的100﹪純燕麥營養(yǎng)飲品。

     據(jù)了解，愛之味來自臺灣知名的食品大廠——愛之味股份有限公司，該產(chǎn)品榮獲第47屆比利時布魯塞爾保健類國際質(zhì)量 獎，同時也獲得美國食品制造專利、中國發(fā)明專利及臺灣地區(qū) 認(rèn)證標(biāo)章。愛之味純濃燕麥已經(jīng)在臺灣熱銷多年，是臺灣都市生活必備的健康飲品，也已登陸山東市場。