大豆制品現(xiàn)在可以說是飯桌上的常客了，并且一年四季都可以吃，為什么大豆慢慢的會受到人們的青睞呢？現(xiàn)代的快節(jié)奏生活讓大家在不自覺中加快了腳步，越來越多的亞健康人群蜂擁而來，慢慢的大家也開始對于吃有了講究，要吃好，還要追求吃的營養(yǎng)健康，大豆含有豐富的膳食纖維和有益健康的成分，是眾所周知的營養(yǎng)食品。但是，由于大豆含有的某些健康成分較難被人體吸收，所以往往無法達(dá)到預(yù)想的效果。大豆要怎么吃才能充分發(fā)揮其營養(yǎng)呢？
大豆有營養(yǎng)是眾所周知的，然而大豆身上的“寶”卻因為一些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，如植酸、單寧、蛋白酶抑制劑等，所無法高效的被人體所吸收利用。因此，如何吃豆、以什么形式吃，才能發(fā)揮大豆的營養(yǎng)價值就尤為重要。下面就來說說這如何吃豆，讓大豆的營養(yǎng)發(fā)揮到 ，甚至可以“賽肉”。
大豆何以營養(yǎng)“賽肉”？
肉類營養(yǎng)價值的體現(xiàn)很大一部分是其能夠為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。而從蛋白質(zhì)這一點上說，大豆同樣可以做到，50克黃豆相當(dāng)于2兩豬里脊肉。1碗300毫升的豆?jié){相當(dāng)于25克牛腱子肉。半斤水豆腐相當(dāng)于100克后臀尖肉。而豆腐干中的蛋白質(zhì)含量與瘦肉可以1比1的代替。
此外大豆還含有豐富的膳食纖維及多種有益健康的成分，如大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等，這些都是肉類中所沒有的。這也賦予了大豆一些肉類所沒有的保健功能,有沒有覺得很神奇，為此，網(wǎng)庫集團(tuán)專門為諸位大豆成立了一個B2B垂直細(xì)分平臺，中國大豆產(chǎn)業(yè)網(wǎng)）這里有優(yōu)質(zhì)的商家和貨源�？烊槟募胰诉x購營養(yǎng)健康是食品吧！
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