日前，南方黑芝麻集團(tuán)懸賞百萬向股東征集對新產(chǎn)品的意見和建議的舉措引發(fā)了廣大網(wǎng)民又一輪對年終獎(jiǎng)的熱議，當(dāng)一聲聲“黑芝麻糊嘞”的老牌經(jīng)典廣告語依然在耳邊回蕩時(shí)，近來央視多個(gè)頻道“營養(yǎng)有黑白，我選黑營養(yǎng)”的新廣告語再一次聚焦了大眾的視線，讓黑芝麻成為當(dāng)下的熱門話題。
黑白營養(yǎng)之爭 新營養(yǎng)時(shí)代降臨
如果幾年前你不知道什么是“白營養(yǎng)”、“黑營養(yǎng)”還算可以理解的話，那么經(jīng)過去年轟轟烈烈的“黑白營養(yǎng)大戰(zhàn)”，引爆全民參與的營養(yǎng)價(jià)值討論后，依然不了解這一概念的人就可謂鳳毛麟角了。
顧名思義，“白營養(yǎng)”是已為人熟知的健康營養(yǎng)，如奶粉、蛋白和白色水果等。而隨著“黑營養(yǎng)”的養(yǎng)生風(fēng)潮漸漸吹起，正在逐漸顛覆目前中國老百姓餐桌上白營養(yǎng)占主流的消費(fèi)習(xí)慣，“黑營養(yǎng)”這類以黑芝麻為首的營養(yǎng)食品的巨大營養(yǎng)價(jià)值也越來越為人們所熟知。
專家教授解密 黑芝麻為美容養(yǎng)生圣品
在普通民眾對黑白營養(yǎng)之爭越來越白熱化的時(shí)候，眾多中醫(yī)專家和營養(yǎng)師更是立場鮮明地支持“黑營養(yǎng)”，極力闡述“黑營養(yǎng)”所擁有的美容、養(yǎng)生等價(jià)值，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了“白營養(yǎng)”。
此前，南京中醫(yī)藥大學(xué)教授李海濤發(fā)出微博力挺黑芝麻的功效：中醫(yī)講究“五色補(bǔ)五臟”，黑色食物入腎經(jīng)，是補(bǔ)腎益氣的好助手。食品專家認(rèn)為黑色食品給人質(zhì)樸、味濃、壯實(shí)的食欲感，經(jīng)臨床實(shí)踐證明，經(jīng)常食用可調(diào)節(jié)人體生理功能，刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)唾液分泌，有益胃腸消化與增強(qiáng)造血功能，提高血紅蛋白含量，有滋膚美容與烏發(fā)等作用，且還具有延緩衰老之功用。
科學(xué)數(shù)據(jù)對比 “黑營養(yǎng)”力挫“白營養(yǎng)”
營養(yǎng)專家還對黑白營養(yǎng)做了科學(xué)數(shù)據(jù)的對比，拋開為人詬病的食品安全問題不論，“白營養(yǎng)”以其營養(yǎng)價(jià)值 的牛奶為例，“黑營養(yǎng)”則以黑芝麻為例，兩相對比，事實(shí)勝于雄辯，在各項(xiàng)數(shù)據(jù)面前，這場“戰(zhàn)爭”也很快地蓋棺定論，黑芝麻超高的營養(yǎng)價(jià)值為“黑營養(yǎng)”戰(zhàn)勝“白營養(yǎng)”立下了赫赫戰(zhàn)功。
研究表明，黑芝麻含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)：每100克芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克、脂肪61.7克、鈣564毫克、磷368毫克、鐵50毫克，還含有芝麻素、芝麻林素、花生酸、芝麻酚、車前糖、芝麻糖、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、廿四烷酸的甘油脂、花生油酸、卵磷脂以及維生素A、B、D、E，尚含少量磷、鉀及細(xì)胞色素C、葉酸，煙酸、蔗糖、戊聚糖等。黑芝麻多出牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)不論，僅蛋白質(zhì)含就量是牛奶的6倍，鈣含量是牛奶的7.5倍，鐵含量更是遠(yuǎn)超牛奶，達(dá)到了驚人的75倍。
黑芝麻中各種營養(yǎng)成分各有作用，常見的鈣、鐵、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)不用贅述。黑芝麻中的鉀含量能降血壓;因?yàn)楹谥ヂ槟軌虼偈估野彼崦副磉_(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，久吃能黑發(fā);又因?yàn)樗侵参镏泻S生素E 的，能抗氧化，明顯延緩衰老，所以美容的效果十分明顯。
另外黑芝麻中中含有的脂肪、磷及油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D等營養(yǎng)素，可以綜合性的改善體質(zhì)，提高免疫力，對身體虛弱的朋友有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
隨著黑白營養(yǎng)之爭的塵埃落定，“黑營養(yǎng)”的養(yǎng)生價(jià)值正迅速為人們所接受，這些昔日的送禮佳品，正衍生為當(dāng)下老百姓餐桌上最平常不過的營養(yǎng)選擇，而其中的代表——黑芝麻，更成為可以取代牛奶地位的大眾營養(yǎng)品，逐漸走進(jìn)千家萬戶。
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