2002年至2012年，是中國高端白酒量價齊升的“黃金十年”。然而2012年末，隨著“禁酒令”的發(fā)布和國家經(jīng)濟(jì)增長放緩，白酒行業(yè)進(jìn)入了深度調(diào)整的“后黃金十年”。此時該如何破局?帶著這一議題，我們專訪了四川水井坊股份有限公司副總經(jīng)理、公共關(guān)系及傳播總監(jiān)許勇。

     以消費者為導(dǎo)向的產(chǎn)品戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型

     作為上一個白酒“黃金十年”的親歷者，許勇首先回顧了水井坊這十年不斷開啟和突破的歷程：600余年不間斷釀造的水井坊，堪稱“中國白酒第一坊”，在十年間創(chuàng)下多個“第一”。2000年廣州上市、打響高端白酒市場的第一槍;2001年創(chuàng)新包裝榮獲第三十屆“莫比”包裝項金獎和 成就獎，這是中國乃至亞洲廣告包裝設(shè)計界第一次獲此殊榮;其后又成為第一個獲得“原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)”的濃香型白酒……

    談及從2013年起，高端白酒頻繁變化的動蕩局面，許勇指出，“禁酒令”和宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境等因素讓過去“重渠道，輕消費者”的發(fā)展模式遭遇瓶頸，水井坊認(rèn)為，只有回歸以消費者需求為導(dǎo)向，才能真正突破瓶頸，讓行業(yè)重回增長之路。這也是自上一個“黃金十年”末期起，水井坊就開始醞釀的產(chǎn)品戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。

    戰(zhàn)略新品即將面世

    許勇表示，水井坊此次轉(zhuǎn)型的獨特之處，在于推動產(chǎn)品線多維度拓展。為滿足追求 品質(zhì)的高端消費者需求，12月1日，水井坊聯(lián)合歌德拍賣舉辦了首場原壇老酒拍賣活動，明年還將針對高端客戶的細(xì)分市場，提供稀缺和超高品質(zhì)的產(chǎn)品。12月8日，水井坊另一款針對主流消費者需求的戰(zhàn)略產(chǎn)品也將與消費者見面。

    至于此次推新的意義，許勇認(rèn)為，過去的高端白酒距離自飲自用消費比較遙遠(yuǎn)，水井坊經(jīng)過深入調(diào)研，從釀造工藝、產(chǎn)品風(fēng)格、定價及購買渠道等多方面做出了改變，打造出面向更廣泛消費群、適宜更多消費場合的高端白酒產(chǎn)品。

    關(guān)于此次戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型能否使水井坊成功突圍高端白酒“后黃金十年”，許勇稱，實際走勢還將取決于經(jīng)濟(jì)走勢、行業(yè)格局變化等多種因素，但可以肯定的是，對有自買自用需求的消費者將看到越來越多值得選擇的好酒。

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