10月19日—21日,被譽(yù)為中國(guó)“餐飲行業(yè)奧運(yùn)會(huì)”的中國(guó)廚師節(jié)在湖南長(zhǎng)沙隆重舉行。本屆中國(guó)廚師節(jié)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和湖南省人民政府主辦,吸引了全國(guó)各地的烹飪大師、餐飲精英齊聚長(zhǎng)沙。業(yè)界領(lǐng)先的欣和企業(yè)在此次廚師節(jié)中特別贊助“剁椒魚頭申報(bào)吉尼斯世界紀(jì)錄”、“中華湘菜廚師爭(zhēng)霸賽”、“味達(dá)美歡迎晚宴”等多項(xiàng)活動(dòng),為廚師提供學(xué)習(xí)和展示平臺(tái),也再次印證了欣和“尊重、關(guān)愛”廚師的 。
世界最大剁椒魚頭引人矚目
圖:申吉現(xiàn)場(chǎng) 許菊云大師用味達(dá)美剁椒魚頭鮮豉油制作剁椒魚頭
此次廚師節(jié)中,最引人矚目的莫過于19日會(huì)場(chǎng)“世界最大剁椒魚頭”的出現(xiàn)。中國(guó)烹飪大師、湘菜大師許菊云帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì),在紅星國(guó)際會(huì)展中心現(xiàn)場(chǎng)宰殺并制作重達(dá)百余斤的剁椒魚頭,挑戰(zhàn)吉尼斯紀(jì)錄,欣和同時(shí)榮獲“洞庭魚頭王·剁椒魚頭申創(chuàng)吉尼斯記錄指定調(diào)味品供應(yīng)企業(yè)”稱號(hào)。“烹制如此巨大的魚頭十分不易,我們希望讓世界嘗到原汁原味的地道湘味,于是特別使用了欣和剁椒魚頭鮮豉油。這款調(diào)味汁對(duì)剁椒魚頭調(diào)味的傳承與創(chuàng)新非常到位,保留鮮辣濃香口味的同時(shí),也使得湘菜的制作變得更為便捷。”湘菜大師許菊云這樣對(duì)記者說。據(jù)了解,欣和企業(yè)精心研究菜系特點(diǎn),專門推出的新品剁椒魚頭鮮豉油,質(zhì)感更加醇厚,醬香濃郁、口味純美,更適合用于湘菜的烹制。“剁椒魚頭鮮豉油目前已經(jīng)入湘,我們熱切地期待著這款產(chǎn)品未來在湖南的表現(xiàn)。”
一直以來,欣和持續(xù)追求更高境界,不斷提升產(chǎn)品品質(zhì),不斷滿足顧客需求,立志“在調(diào)味品行業(yè),成為最有實(shí)力、最有影響力、人人尊重的公司”。
“中華湘菜廚王爭(zhēng)霸賽”高手云集
本次廚師節(jié)的另一個(gè)亮點(diǎn)非欣和贊助的“欣和·味達(dá)美杯中華湘菜廚王爭(zhēng)霸賽”莫屬,來自全國(guó)各地的頂尖烹飪大師在此擺開擂臺(tái),2日的時(shí)間內(nèi)各自拿出看家本領(lǐng),一比高低。“廚王爭(zhēng)霸賽給我們青年廚師提供了一個(gè)很好的學(xué)習(xí)交流平臺(tái),通過這次比賽,不僅讓我們廚師之間相互學(xué)習(xí)交流經(jīng)驗(yàn),提升自己的廚藝,更讓我感受到了獲獎(jiǎng)的榮譽(yù),讓我們更加受到大眾的尊重。”一位青年選手表示。
圖:湘菜廚王爭(zhēng)霸賽火熱進(jìn)行中
“廚王爭(zhēng)霸賽的用意,即在于向廚師朋友們表達(dá)關(guān)愛與尊重。我們執(zhí)著地關(guān)心廚師朋友們經(jīng)驗(yàn)的交流與技藝的提升,我們更加關(guān)心廚師群體、尤其是青年廚師群體在大眾心目中的重量,因?yàn)樗麄冋{(diào)味的是生活是行業(yè),是對(duì)普通大眾生活品質(zhì)的改善,和對(duì)中華飲食文化的傳承。”欣和企業(yè)負(fù)責(zé)人表示。據(jù)悉,本次活動(dòng)欣和還特別邀請(qǐng)了全國(guó)50名 廚師前來參加,并特設(shè)味達(dá)美歡迎晚宴,邀請(qǐng)廚師精英們現(xiàn)場(chǎng)交流心得、學(xué)習(xí)湘菜烹飪技藝。
圖:廚師節(jié)欣和展廳 大師現(xiàn)場(chǎng)廚藝展示
圖:廚師節(jié)欣和展廳前人頭攢動(dòng)
欣和始終如一地關(guān)愛廚師群體。2012年,欣和味達(dá)美發(fā)起“星級(jí)大廚母親節(jié)感恩宴”活動(dòng),請(qǐng)大廚的母親們品嘗由兒女親手烹制的飯菜;舉辦“父愛如海”活動(dòng),邀請(qǐng)大廚參加“三世同堂”父愛之旅;在22屆中國(guó)廚師節(jié)上,欣和味達(dá)美精心籌備了“全國(guó)名廚烹飪大賽”、“創(chuàng)新豫菜發(fā)布”等活動(dòng),“關(guān)愛”與“尊重”深入人心。
“鮮香致味,‘湘’得益彰。爽辣的湖南之行給廚師朋友們留下的是技藝的提升,是中華飲食文化信念的傳承,也是欣和對(duì)廚師發(fā)自內(nèi)心的關(guān)愛與尊重。這在欣和就是頭等的大事。”欣和企業(yè)負(fù)責(zé)人表示。
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